泡岩茶的正确方法-泡岩茶的水温

各位茶友，岩茶作为我国乌龙茶中的瑰宝，以其独特的岩韵和香气备受喜爱。泡岩茶的水温和方法，往往成为困扰茶友们的难题。就让我们来详细探讨一下关于岩茶的水温以及泡茶的正确方法，希望能帮助大家解决一些疑惑。

一、岩茶冷泡方法

我们来了解一下岩茶的冷泡方法。将茶叶放入冷水中，移入冰箱冷藏。一般而言，1000ml水放10-15g干茶即可，茶叶与水以重量比1:100的比例混合。温度恒定在4℃，放置几个钟头即可饮用。为了口感和健康考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。

二、岩茶做青的发酵温度

岩茶的制作过程中，做青环节至关重要。做青即在适宜的温度湿度条件下，将萎凋好的茶青放入摇青筒，通过摇青、静置交替进行来完成。做青环境温度为20-30度之间，以24-26度最适宜。相对湿度在50%-90%，以70%-80%最适宜。在静置发酵过程中，茶青内各种酚类物质逐渐进行氧化和转变，形成具有芳香气味的酊类物质，同时散发出自然的花果香型。

三、岩茶仓库温度

武夷岩茶耐储藏，对储藏温度要求一般在20℃以下。香味的损失不大，且储藏后泡出的水更加醇厚。包装方面，一般采用硬质包装，内袋用铝泊袋或塑料袋包装。不建议在冰箱低温保存。

四、160cc泡岩茶大不大

冲泡岩茶时，水温需现开现泡，以100度的山泉水为佳，其次是纯净水。投茶量与个人口感有关，一般为7、8g左右，茶水比1：15，选用110-160ml的白瓷盖碗冲泡。岩茶不需要洗茶，第1-2遍水的浸泡时间不超过10秒，之后每次冲泡相应增加10-30秒再出汤。泡好的茶汤先倒入公道杯，再分入品茗杯中，品茶时先嗅闻茶香，再品茗滋味。

五、岩茶存放温度与湿度

武夷岩茶的成品茶叶非常干燥，贮存武夷岩茶，气温在15℃左右，保质期不能超过4个月；气温在25℃以上，保质期不能超过2个月。光照会加速氧化，最好使用深色玻璃瓶贮存，放入茶叶盒干燥剂，盖上盖子，且用石蜡封口，放在阴凉避光的地方。

六、茶叶冲泡温度

茶叶冲泡温度应根据不同种类的茶叶而定，一般为80℃-100℃之间。不同温度下，茶叶的成分会有所不同，若使用不当会影响其口感和香气。绿茶需要较低的温度，而红茶则需要较高的温度进行冲泡。

七、岩茶的高火、中火、低火

岩茶的焙火温度分为轻火、中火、高火。轻火岩茶焙火时温度较低（100℃），中火岩茶焙火温度一般控制在（100—120℃），高火岩茶焙火温度一般控制在（140—150℃）。温度对岩茶品质的形成影响深远，不同焙火温度下的茶香、茶汤个性鲜明，适合不同阶段的茶友饮用。

通过以上内容的详细介绍，相信大家对岩茶的水温、泡茶方法以及存放条件有了更深入的了解。希望这些知识能帮助到各位茶友，让泡岩茶成为一种享受。