岩茶传统制作技艺简笔画教程

岩茶是一种传统的福建特色茶品，具有独特的香气和口感。制作岩茶需要许多复杂的步骤和技艺，而其中代表性的就是“烘焙”和“晾晒”两个环节。下面就让我们来学习一下岩茶的传统制作技艺吧。

步骤一采摘

采摘是制作岩茶的步，采摘的茶叶必须是新鲜嫩叶，一般在清晨或者傍晚采摘。茶叶采摘后要及时送到制茶工厂进行下一步的处理。

步骤二杀青

杀青是指将新鲜的茶叶经过高温处理，使其失去活性酶，停止茶叶的发酵过程。杀青的方法有多种，其中常见的是蒸青和烘青。蒸青是将新鲜茶叶放入锅中，用高温蒸煮几分钟，使其叶片变软，达到杀青的效果。烘青则是将茶叶放入烘干机中，烘烤几分钟，使其叶片变干，达到杀青的效果。

步骤三揉捻

揉捻是将杀青后的茶叶进行揉捻，让其叶片逐渐变形，释放出茶叶的香气。揉捻的方法有多种，其中常见的是手工揉捻和机器揉捻。手工揉捻要求制茶师傅手法熟练，揉捻的力度要适中，以免损坏茶叶。机器揉捻则是利用机器的力量，对茶叶进行揉捻操作。

步骤四烘焙

烘焙是将揉捻后的茶叶进行烘焙，使其叶片变干，达到保持茶叶香气的目的。烘焙的方法有多种，其中常见的是木炭烘焙和电热烘焙。木炭烘焙要求制茶师傅要熟练掌握火候，调整炭火的大小和炭的数量，以达到茶叶烘焙的效果。电热烘焙则是利用电热设备对茶叶进行烘焙操作。

步骤五晾晒

晾晒是将烘焙后的茶叶进行晾晒，让其叶片逐渐变硬，达到保持茶叶质量的目的。晾晒的方法有多种，其中常见的是自然晾晒和人工晾晒。自然晾晒要求制茶师傅要选择适合的环境和天气条件，将茶叶摆放在通风的地方进行晾晒。人工晾晒则是利用人工设备对茶叶进行晾晒操作。

经过以上五个步骤的处理，岩茶制作就完成了。岩茶具有独特的香气和口感，深受茶客喜爱。希望大家通过学习本文，能够更好地了解岩茶的传统制作技艺，增加对岩茶的喜爱和认识。