凤凰单丛茶制作技术_凤凰黄枝香单枞

大家好，今天给各位分享凤凰单丛茶制作技术的一些知识，其中也会对凤凰黄枝香单枞进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、凤凰单丛茶介绍

1、凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。至清同治、光绪年间（1875年—1908年），为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。

2、凤凰单丛茶的采摘初制工艺，是手工或手工与机械生产相结合。制作过程是晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。按照制作工艺，可将其划分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等十大型号80多个品系。

3、成品茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具独特的山韵。凤凰单丛茶形美、色翠、香郁、味甘，有诗云“愿充凤凰茶山客，不作杏花醉里仙”。

二、凤凰单丛茶是鸡蛋黄茶吗

凤凰单枞茶属于半发酵乌龙茶，茶汤呈黄褐色，清香持久。

三、乌岽单丛可以煮吗

1、一般情况下，凤凰单丛茶是不建议煮的，因为它属于是乌龙茶系列，只有用沸水快速冲泡的情况下，才可以更好的去激发出它的高香、甜韵，煮茶的话，很容易出现焖出单丛茶的熟气，很容易破坏了它的鲜爽感，所以我并不建议大家去煮着喝单丛茶。

2、冲泡凤凰单丛茶，最大的一个特点就是可以用“快”字来形容，也就是：投茶快、洗茶快、出汤快。

四、凤凰单丛是黑茶吗

1、单丛茶属于乌龙茶，也就是青茶，那么凤凰单枞茶就是属于乌龙茶了。论香气，六大基础茶类里乌龙茶称霸。乌龙茶香气高扬，而且香型多得让人眼花缭乱。

2、以香型为名，是广东乌龙茶凤凰单丛的拿手好戏。老茶客勾勾手指头就能数出个十来种，单丛的种类丰富到连当地的茶农也不能完全搞明白，行外人更是被绕晕。

五、宋凰单丛茶这个品牌怎么样

1、凤凰单丛茶产于广州潮州凤凰镇，因凤凰山而得名，也是国家地理标志产品。按照凤凰单丛的制作工艺，可划分为肉桂香、蜜兰香和黄枝香等十大型号80多个品系。

2、凤凰单丛茶产区在广东省潮州市潮安县凤凰镇、官塘镇、登塘镇、赤凤镇、归湖镇和凤塘镇等11个镇；饶平县15个镇；枫溪区30个镇和湘桥区。

3、凤凰单丛最是适宜使用紫砂壶冲泡，先用100都开水冲泡紫砂壶，然后倒掉水。再取7-10g的茶叶投入壶中，用95度温水闷泡2-3秒左右，即可品尝。2~3泡香气最佳，5~6泡口感最宜。

4、凤凰单丛茶最是适合在秋冬饮用，而常喝乌龙茶有益于减肥，颇受中老年和女性喜爱。

六、单丛茶亩产多少斤

1、2017年全国的茶叶总面积是4554万亩，产量超过260万吨，其中凤凰单丛茶所属的乌龙茶产量有所下降，茶叶亩产值超过5000元，亩产量是150斤。广东省茶叶种植面积占全国不到2%，产值不到3%，产量不到4%。

2、潮州茶叶种植面积占全省面积的五分之一，潮安区占潮州市种植总面积的近40%。亩产值超过1万元，平均来说价格是1公斤不到180元。

七、梅州兴宁单丛茶是绿茶吗

梅州兴宁单丛茶不是绿茶，属于乌龙茶，它既有绿茶们特征也有红茶的味道，因为兴宁单丛茶属于半发酵茶类。单丛茶分白叶单丛茶和凤凰单丛茶，潮州盛产凤凰单丛茶而梅州兴宁则盛产白叶单丛茶，兴宁单丛茶是广东名茶系列中的珍品以色，香，甘味俱全，而深受各界人士青睐。

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