岩茶名称由来与定义解析

大家好！岩茶，作为我国茶文化的重要组成部分，其名称由来和定义一直是茶友们津津乐道的话题。我将为大家详细解析岩茶名称的由来，以及岩茶的定义，希望能帮助大家更好地了解这一独特的茶类。

一、马头岩肉桂的由来

马头岩肉桂，顾名思义，是指产自马头岩山场的肉桂茶。马头岩山场众多，包括开山坪、磊石岩、桃树窠、猫耳石等地，为了方便称呼，便统称为马头岩肉桂。马头岩肉桂是武夷岩茶中较为杰出的代表，其江湖地位仅次于牛栏坑肉桂。肉桂，又名玉桂，原为武夷名丛之一，在清朝中已负盛名。原产马枕峰，慧苑等处也有与此相同之树。已有100多年栽培历史，1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级品种，现已成为武夷山主栽茶叶品种之一，省内外多有引种。

二、岩茶龙肉的由来

岩茶龙肉，是武夷九龙窠肉桂的简称。九龙窠肉桂茶饮滋味极为甜醇，无论坐杯多久，不带一丝苦涩感。香气清甜，叶底汤色红艳，透亮。

三、大红袍的由来

大红袍茶叶名字的由来有两个说法。一说，明朝洪武十八年，儿子丁贤进京赶考，路过武夷山时生病，在天心永乐寺遇到一个和尚，和尚拿他的茶和他一起喝，疼痛停止了。考了状元后，丁贤脱下自己的大红袍，绕着茶树丛转了三圈，放在茶树上，故名“大红袍”。另一说，大红袍此名来自该树清明时节嫩芽紫红的颜色。由于猴子对红色的嫩芽比对绿色的叶子感兴趣，故能适当的采集大红袍的叶子。

四、大红袍名字的来历

1930年代，崇安县长吴石仙在大红袍母株所生的石壁上刻了“大红袍”三个大字。从此大红袍就成武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶产于福建的武夷山。武夷山位于福建崇安东南部，方圆60公里，有36峰、99名岩，岩岩有茶，茶以岩名，岩以茶显，故名岩茶。武夷产茶历史悠久，唐代已栽制茶叶，宋代列为皇家贡品，元代在武夷山九曲溪之四曲畔设立御茶园和通仙井专门采制贡茶，明末清初创制了乌龙茶武夷山栽种的茶树，品种繁多，有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟“四大名枞”，此外还有以茶树生长环境命名的，如不见天、金锁匙等；以茶树形状命名的，如醉海棠、醉洞宾、钓金龟、凤尾草、玉麒麟、一枝香等；以茶树叶形命名的，如瓜子金、金钱、竹丝、金柳条、倒叶柳等；以茶树发芽早迟命名的，如迎春柳、不知春等；以成茶香型命名的，如肉桂、石乳香、白麝香等。

五、岩茶和普洱茶的区别

1. 陈龄差异：武夷岩茶陈年期适中，一般为一到五年，只有部分优胜山场的茶才讲究更多转化时间。讲求口感和养生保健，不盲目鼓吹和夸大陈化之年龄，务实客观；而普洱茶商业化操作严重，拼包装、比年代、视陈旧、造名气、寻来源等体系偏离茶叶本身之食品属性，越陈越好之误区有悖天然食品自然规律。

2. 工艺差异：武夷岩茶不仅有联合国教科文组织颁发的非物质文化遗产传统工艺传承，流程精工细作，不省工力，且对原产地武夷岩茶范围划分明显，质量保证可以正本溯源；普洱茶的定名之初，显现普洱茶产区“商文化”泛滥，而“产文化”薄弱，现代则过于依赖港台市场推手神秘化炒作，茶叶本身质量之分野标准模糊，工艺体系失之于粗线条，而且其黑茶属性或者绿茶属性也因此一直处于混淆状态。

3. 品类差异：武夷岩茶产品类别丰富，且具有明显的口感差别，各品类又自成体系，体现出庞大之市场底蕴；普洱茶产品细化不足，仅有生饼、熟饼之外观年份类别，标准各自占山为王，极易产生品类混乱和造假现象。

4. 品赏差异：武夷岩茶系乌龙茶之祖，工夫茶之宗，重品轻藏，甘清、香、甘、活特色明显，独具“岩骨花香”特点，适合以工夫茶具来品味、赏玩性在茶类中最强，形成了一系列茶道文化。普洱茶重藏轻品，品赏实际是沿用工夫茶艺，茶性立体典型性不足，饮用文化特性模糊。

六、凤冈茶叶的由来

凤冈茶叶的茶名叫“怀岩”，是源自怀岩山，这里种植的茶叶历史悠久，以前就有“怀岩绿茶”的称呼。怀岩山位于贵州省凤冈县，一座险峻挺拔的山峰，海拔1000米以上，自然环境优越，四季气候宜人，土壤肥沃，在这种种优越条件下，怀岩茶的产量和品质一直很高。怀岩茶不仅在国内市场上有着广泛的美誉度，而且在国际市场也享有一定的声誉，在国外被称为“过桥茶”。

七、墨谷奇兰的由来

墨谷奇兰属于武夷山名丛茶，一开始并不是武夷山本地的品种。在20世纪90年代，从闽南引进以后，没想到到了武夷山不但没有出现排斥反应，反而在其地理环境的滋润下长得越发好了。在武夷岩茶的工艺加持下更加形成了自己独特的风格深受喜爱，从此在武夷山落了根大范围种植。

就是关于岩茶名称由来简介和岩茶的定义的详细解析，希望对大家有所帮助。