探秘岩茶：特点、好处、市场排名及品鉴指南

大家好，今天我们来深入探讨岩茶这一独特的茶类，解答关于它的一些常见疑问。岩茶，顾名思义，源自岩石之地，其独特的生长环境和制作工艺赋予了它与众不同的品质与风味。我们将从岩茶的特点、好处、市场排名、口感描述、品质评价以及品牌选择等方面展开讨论。

一、岩茶的特点

岩茶具有以下七个显著的特点：

1. 形状：武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，水仙品种则条索可略粗，力求纯净整齐。

2. 色泽：呈鲜明之绿褐色，俗称“宝色”，表面有蛙皮状小白点，这是揉捻适宜、焙火适度的标志。

3. 冲次：以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味”。

4. 香气：半发酵茶，兼具绿茶清香与红茶熟香，香气清新幽远为上品。

5. 汤色：一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，泡至第三、四次而水色不变淡者为贵。

6. 滋味：入口须有一股浓厚芬芳气味，口感润滑活性，有茶素之苦涩，过后生津回甘。

7. 叶底：叶片易展开，极柔软，叶缘可见银朱色，叶片中央绿色部分清澈淡绿，即“绿叶红镶边”。

武夷岩茶结合了红茶和绿茶的优点，性温健胃，具有“岩骨花香”之特征。

二、岩茶的好处

喝岩茶有以下好处：

1. 抗衰老：岩茶含有茶多酚，有助于清除体内自由基，延缓衰老。

2. 防癌：岩茶中的茶N—甲基—N—硝基—N—亚硝基酸能抑制肠道恶性肿瘤，防止癌变。

3. 提高免疫力：岩茶能刺激脾淋巴细胞增殖反应，提高体内抗病性。

4. 防治心血管病：岩茶能减少主动脉内膜质斑块，降低血液中胆固醇、甘油三酯含量，防止血栓形成。

5. 牙齿保健：岩茶中氟的含量有助于防治龋齿，增强骨骼坚韧度。

三、十大奢侈岩茶排名

以下是市场上备受推崇的十大奢侈岩茶：

1. 顶级金佛：0.9万一斤，茶香幽奇，滋味甘醇。

2. 素心兰：1.78万一斤，香水气韵俱足。

3. 九天流香：2.8万一斤，牛栏坑肉桂，汤色橙黄透亮。

4. 纯种大红袍：3万一斤，汤水入口极甜，香气细腻持久。

5. 金油滴：6.88万一斤，茶汤厚顺，香气幽细。

6. 牛首：9.6万一斤，汤色橙黄，滋味浓醇。

7. 空谷幽兰：12万一斤，岩上家出品。

8. 王威王：13.9万一斤，价格昂贵。

9. 金骏眉：9万一斤，香气馥郁，汤色金黄。

10. 铁观音：8万一斤，口感醇厚，香气浓郁。

四、武夷岩茶口感描述

武夷岩茶的口感特征主要体现在以下几个方面：

1. 香：品种香和制作香相结合，如花香、果香、蜜糖香等。

2. 味：醇厚稳重，茶汤中似有“沙沙”的小颗粒或柔韧的细丝。

3. 醇：茶汤更厚稠，茶味更浓郁。

4. 鲜：茶汤清新、鲜美，如同鸡汤。

5. 滑：入口滑顺，茶汤浓稠。

武夷岩茶的口感丰富而独特。

五、武夷岩茶好吗

武夷岩茶产于福建的武夷山地区，具有高山岩韵，茶香中含有花果香味，是茶叶中的珍品。一些岩茶在冲泡时可能会产生不愉悦的气味，口感也可能苦涩。

六、岩茶哪个品牌好喝

武夷星被誉为岩茶第一品牌，其肉桂岩茶口感馥郁醇厚，是口教科书级别的岩茶。

七、岩茶是年份越久越好吗

并非所有岩茶都适合存放。清香型岩茶不宜存放，品质不好的岩茶也不宜存放。对口感好的岩茶，正确的保存方法可以提升其品质。存放时，初始阶段宜年年用来焙火再存放，后期可隔五年再放，选择阴凉通风、干燥无味的地方。

通过以上内容，我们不仅解答了“岩茶好不好”的问题，也对岩茶有了更深入的了解。希望这些信息对您有所帮助。