肉桂与水仙：武夷岩茶名品对比与品鉴

在茶文化丰富的中国，肉桂和水仙作为武夷岩茶的两大名品，各自拥有独特的风味和深厚的文化底蕴。以下是对闫品茶肉桂和水仙，以及水仙岩茶的一些深入探讨。

一、价格比较：肉桂与水仙

肉桂在市场上通常比水仙贵。水仙作为武夷岩茶中的一种受欢迎品种，因其产量大，价格相对便宜。一般的水仙茶价格在每斤200元左右，而优质的正岩水仙茶价格可高达4000多元一斤。老枞水仙的价格则更高，一般需1000元以上一斤，百年老枞水仙的价格甚至超过正岩大红袍，可达每斤一万元。武夷山的慧苑坑和吴三地自然村的老枞水仙茶树，因其历史悠久和品质卓越，备受茶友青睐。

二、武夷水仙与武夷肉桂的区别

武夷水仙和武夷肉桂是两种不同的茶叶。水仙茶以其清澈的茶汤、高雅的香气和醇厚的口感著称，具有独特的水仙花香气。而肉桂茶则以红浓的茶汤、独特的香气和醇厚的口感为特色，具有浓郁的肉桂香气。两者在产地、原料和香气上有明显区别，制作工艺和口感也有所不同，为品茶者带来不同的体验。

三、水仙茶与肉桂的对比

水仙茶属于福建乌龙茶类，原产于福建建阳一带，具有无性系、大叶类、晚生种型茶树的特点。肉桂茶原产于福建武夷山马枕峰，是灌木型中叶类、晚生种型茶树。两者在外观上相似，但水仙茶的茶叶形状更肥壮，叶片面积更大，梗较粗；肉桂茶的茶叶面积较小，整体轮廓细长。香气上，肉桂香气更浓厚，水仙茶香气更柔和；口感上，水仙茶更温和，肉桂茶更醇厚。

四、泡茶顺序：肉桂水仙大红袍

泡茶时，首先要烫壶温杯，然后投茶、闻干茶香、注水、出水分茶。冲泡过程中，使用环壁注水方式，让茶叶充分浸润在水中。前四冲冲泡使用快出水方式，从第五冲开始，若汤水滋味稍淡，可适当坐杯。

五、金骏眉与肉桂水仙的区别

金骏眉以其茶毛、索条弯折、颜色黝黑带金黄、感厚实和花果香气著称。肉桂水仙则以其索条细结、枝梗短细、色泽乌绿油润、带三节色和清奇细长的香气为特色。

六、香不过肉桂，醇不过水仙

“香不过肉桂，醇不过水仙”是岩茶爱好者的流行说法。肉桂以香气见长，而水仙则以滋味醇厚著称。

七、肉桂与正山小种的区别

正山小种是产自武夷山桐木关的烟熏红茶，具有特制的烟熏味。而大红袍、肉桂和水仙都属于岩茶，是半发酵重焙火的乌龙茶。新手学喝茶时，应尝试不同品种，通过对比来区分和鉴别每种茶的口感和香气。

通过以上内容，相信大家对闫品茶肉桂和水仙，以及水仙岩茶有了更深入的了解。