凤凰单丛茶品种解析：特色、产地与香型揭秘

各位茶友，大家好！凤凰单丛茶，作为乌龙茶中的珍品，以其独特的香气和口感，赢得了茶友们的喜爱。对于它的品种及其特点，很多人还不太了解。我将为大家详细解析凤凰单丛茶的品种，以及它们各自的特色。

一、乌岽单丛与凤凰单丛的区别

我们需要明确的是，乌岽单丛与凤凰单丛实际上是同一种茶。凤凰茶是指产自潮州凤凰的茶叶，白叶茶是凤凰茶中的一个品种，而单丛是指培育的方法，乌岽则是指凤凰乌岽村。

1. 凤凰单丛的产地与特点

凤凰单丛产于广东省潮州市凤凰山，这里气候温暖，雨水充足，海拔1000米以上的山区，终年云雾弥漫，空气湿润，昼夜温差大，年均气温在20℃左右，年降水量1800毫米左右。土壤肥沃深厚，含有丰富的有机物质和多种微量元素，有利于茶树的发育与形成茶多酚和芳香物质。凤凰山茶农，富有选种种植经验，现在尚存的3000余株单丛大茶树，树龄均在百年以上，性状奇特，品质优良。

2. 乌岽单丛的产地与特点

乌岽单丛产于广东潮安凤凰镇乌岽山，是凤凰单丛中的精品。乌岽山区濒临东海，茶区海拔上千米，自然环境的优越，有利于茶树的发育及形成茶多酚和芳香物质。乌岽山区种植水仙茶树种制茶已有900多年，制茶传统的乌岽山茶农，皆富有丰富的制茶经验。

3. 乌岽单丛的茶叶特点与采摘技巧

乌岽单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐呈鳝鱼皮色，油润有光，并有朱砂红点。冲泡清香持久，有独特天然花香，滋味浓醇鲜爽，回甘好，汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，具有独特山韵品格。采摘技巧方面，实行分株单采，清明前后，新茶芽萌发至小开面，即按一芽二、三叶标准，用骑马采茶手法采摘。

二、单枞茶的分类

单枞茶的分类主要有以下几种：

1. 岭头单丛

2. 凤凰单丛

3. 白叶单丛

三、凤凰单丛茶的颜色

凤凰单枞按其叶色分：乌叶、赤叶和白叶。具体颜色有很多，如浅绿色、黄绿色、深绿色、青色、黄褐色、黑褐色等。

四、凤凰单丛茶的产地及品质特征

凤凰单丛茶产于广东省潮州市潮安区凤凰镇凤凰山一带。该地区的环境条件，如气候、土壤和海拔，都非常适合茶树的生长。凤凰单丛茶的品质特征包括条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光，并带有朱砂红点。冲泡后，茶汤金黄清澈明亮，叶底柔软鲜亮，清香持久，滋味浓醇鲜爽。

五、凤凰单丛八仙的香型

凤凰单丛八仙是一种特定于凤凰单丛茶中的品种，它因其独特的香气和味道而闻名。八仙品种的香型主要包括以下几种：

1. 芝兰香

2. 兰花香

3. 玉兰香

4. 蜜兰香

5. 杏仁香

6. 桃仁香

7. 肉桂香

8. 姜花香

六、单丛茶的品种

凤凰单丛茶有10大分类品种，包括按树型、树叶形状、叶色、叶片大小、成茶外形、成茶香气、成茶冲泡后口感、所在地、事件、时代背景等进行分类。

七、闻道凤凰单丛茶品种介绍

1. 宋种：凤凰茶区现存最古老的一株茶树，生长在海拔约1150米乌岽李仔坪村，树龄在600年以上。成茶条索重实紧结，色泽乌褐油润，汤色金黄，香气浓郁，滋味醇厚。

2. 八仙茶：从单株母树"大乌叶"上选取插穗，用长枝无性繁殖法扦插成活，再分别栽种于不同自然地理条件的茶园里，长大后都保持原母树的优良性状。

3. 东方红：幸存于凤凰山系中的4株宋代老名丛之一。

就是关于凤凰单丛茶的品种介绍，希望对大家有所帮助。