岩茶品种全解析：地理环境、制作工艺与品种详解

大家好，今天我将为大家深入解析岩茶这一独特的乌龙茶品种，不仅会详细介绍其丰富的品种，还会对各种岩茶的名称进行一一解释。岩茶，以其独特的地理环境和精湛的制茶工艺，赢得了茶友们的青睐。下面，就让我们一起走进岩茶的世界。

一、岩茶品种概述

岩茶，属于半发酵茶，以其独特的地理环境著称。岩茶主要分为四大品种：大红袍、水仙、肉桂和奇种。这些品种各具特色，共同构成了岩茶丰富多彩的家族。

二、岩茶品种分类

1. 按产地划分：岩茶可分为正岩茶、半岩茶和洲茶。正岩茶品质最高，洲茶品质相对较差。

2. 按品牌划分：常见的岩茶品种有：

- 大红袍茶

- 白鸡冠茶

- 水仙茶

- 铁罗汉茶

- 水金龟茶

- 半天妖茶

- 雀舌茶

- 玉麒麟茶

- 老君眉茶

- 北斗茶

- 金锁匙茶

三、武夷十大岩茶排名

以下是武夷山地区十大岩茶的排名及特点：

1. 鹰嘴岩肉桂：汤色清透红艳，滋味果香明显，入口霸气，桂皮香高扬，香气纯净，喉感温顺，回甘干脆绵长。

2. 青狮岩肉桂：汤水甘香细，乳香花香并见，入口醇厚，饮后齿颊留香。

3. 天心岩肉桂：桂皮香稳，汤水醇厚，甘甜饱满，口感岩韵显著，回甘快，耐泡度较好。

4. 龙肉：竹肉/猪肉，竹窠肉桂。

5. 名枞原生地——大红袍：峡谷两侧峭壁连绵，形如九条龙，故名。

6. 马肉：“香高又醇厚，口感的美又有女人的柔魅。”

7. 象鼻岩肉桂：汤色清透澄净，具桂皮香，花果香及奶油香，入口醇厚，回甘快。

8. 羊肉：干茶呈果香，条索紧实分明，香气浓锐，桂皮香和花果香兼具。

9. 三仰峰：古树环绕，密叶交荫，沿途景色迷人，仰望三仰峰，十分雄伟壮观。

10. 虎啸岩：面积17平方公里，是武夷山独具泉水天趣的佳境之一。

四、八仙岩茶品种介绍

八仙岩茶，小乔木大叶磊茶树，茶树高达，根系发达。发芽能力强，产量极高。诏安八仙茶茸毛短而少，芽头较为瘦小，可制作绿茶和乌龙茶。

五、岩茶品种明细

根据《GB/T18745-2006武夷岩茶》标准，岩茶分为以下几类：

1. 大红袍：岩茶之“首”，香气多变，汤水醇厚。

2. 名枞：种类繁多，包括铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。

3. 肉桂：条索紧实，桂皮香显，味醇厚甘爽。

4. 水仙：条索肥壮，兰花香显，浓醇厚实，回味甘爽。

5. 奇种：种类繁多，色、香、味与名丛特征相似。

就是岩茶品种明细及名称的详细介绍。希望这篇文章能帮助大家更好地了解岩茶，感受其独特的魅力。