岩茶冲泡指南：比例、技巧与风味解析

在茶艺的世界里，岩茶以其独特的岩骨花香和醇厚口感，赢得了众多茶友的喜爱。本文将围绕岩茶的冲泡茶叶比例、乌龙茶与岩茶的区别以及泡茶技巧展开，希望能为您的茶艺之旅提供一些有益的知识。

一、岩茶泡茶的茶水比例

岩茶泡茶的茶水比例为1:15，即按照120毫升的白瓷盖碗标准，需要投茶8克。岩茶作为乌龙茶中的细分品类，其茶叶条索匀整、壮实，物质饱满，风味独特。这种较高的投茶量在1:15的比例下，使得茶汤滋味甘爽、醇厚，适宜大部分人的口感。

二、泡一次茶要放多少茶叶

泡茶的茶叶投放量因人而异，取决于个人口味。爱喝高品茶的茶友，一般只需3～5克即可；而喜欢浓茶的茶友，每次可投放10克，泡出的茶汤浓厚，适合大碗品饮。由此可见，泡茶叶放多放少视个人而定。

三、90毫升盖碗投茶量

90毫升的盖碗容量较小，其投茶量可以按照1比30或1:20的比例进行。投放普洱茶时，可选择3到4克；投放岩茶时，比例可以再缩小一些。一袋真空包装或旅行包装的岩茶（8克）也可作为投茶量，因为盖碗和岩茶能够完全冲泡出岩茶应有的岩韵烟韵。

四、岩茶冷泡方法

岩茶冷泡是一种独特的泡茶方式。将茶叶放入冷水中，移入冰箱冷藏。一般而言，1000毫升水放10-15克干茶即可。茶叶与水以重量比1:100的比例混合，温度恒定在4℃。过几个钟头后即可饮用。为了口感和健康考虑，冷泡茶最好在24小时内饮用完毕。

五、温盖碗泡茶的方法和步骤

1. 温杯：注入约1/3热水，通过转动盖碗使热水接触到盖碗其它地方，迅速提高盖碗温度。

2. 投茶：根据盖碗大小，投放适量茶叶。

3. 润茶：先注入约1/3热水，注意水温控制在85℃-90℃，激发茶叶香气。

4. 注水：将剩余热水注入，注意水温不可过高，以80℃-90℃为宜。

5. 摇香：轻轻晃动盖碗，使热水尽可能的浸润茶叶，此时可以感受到茶叶散发的香气。

6. 品茶：品茗前可先闻其香，再品其味。

六、为什么岩茶要用小盖碗

岩茶用盖碗茶具冲泡，能真实还原岩茶之岩骨花香，且冲泡方便，不吸味。冲泡时，先将盖碗冲洗干净，然后将武夷岩茶投入盖碗之中（茶水比例为1:15），沿着盖碗壁环绕冲水，充水后盖上盖子，浸泡5秒即可出汤饮用。

七、岩茶泡出苦涩味的原因

1. 泡茶时间过长：岩茶泡茶时间过长会导致茶汤中的苦涩成分过多，影响口感。一般不宜超过3-5分钟。

2. 水温过高：岩茶的适宜冲泡水温为90℃左右，水温过高会使茶叶中的苦涩成分溶解得过快。

3. 茶叶质量不佳：岩茶的质量好坏直接影响茶汤口感，建议选购正宗岩茶或根据口感选择茶叶。

4. 茶具不干净：茶具不干净会影响茶汤口感，甚至产生异味，建议使用干净的茶具。

通过以上内容，相信您对岩茶的冲泡茶叶比例、乌龙茶与岩茶的区别以及泡茶技巧有了更深入的了解。愿您在品茗岩茶的过程中，享受那份独特的岩骨花香。