岩茶陈茶与新茶的区别「怎样鉴别岩茶新茶」

大家好！在品茗的世界里，岩茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了无数茶友。如何鉴别岩茶的新茶与陈茶，以及了解岩茶的特性，却是许多茶友心中的疑惑。我将为大家详细解析岩茶新茶与陈茶的区别，以及岩茶的一些特性，希望对大家有所帮助。

一、岩茶为何要隔年饮用

岩茶虽以文火慢焙，但火气依然较重，必须等待火气完全褪去才能冲泡饮用。而备受推崇的武夷岩茶“隔年陈”，其茶香不再张扬，汤感稠滑、醇厚，气韵悠扬，岩韵更加凸显。岩茶要喝隔年茶。

二、为何冬天喝岩茶好

岩茶中含有丰富的茶多酚、氨基酸、咖啡碱等多种营养成分，具有抗氧化、抗衰老、提高免疫力等保健功效，适合冬季保健养生。岩茶还能驱寒暖身、改善睡眠、缓解压力，是一种非常适合冬季饮用的茶饮。

三、武夷岩茶春茶上市时间

每年春茶四月下旬开始，五月初做青结束。紧接着捡茶梗与黄片，一般有色选机，全厂茶叶捡完半个月左右。然后进行走水焙、存放、焙一道火、二道火，历时一到三个月左右。现在才可以算是成品，上市销售。六七月开始卖当年的新茶，多部分是炭焙一道的。可存放时间会较短，炭焙二道以上茶性更稳定，易存放，不易变味。武夷岩茶上市时间在八九月份。

四、大红袍新茶存放时间

大红袍新茶需要放一段时间，其香气、滋味会更协调，水也会转柔。这要从其工艺说起。大红袍是岩中的一种，岩茶的最后一道工艺是焙火，需要一定的褪火时间。一般情况分别要1年、2年、3年的褪火时间。而大红袍绝大部分都是拼配的商品大红袍，其拼配工序需要等到各个品种的茶都焙火完毕后才能进行拼配。这时候一般是10月份以后了，也有等到隔年，各品种的茶褪火后再进行拼配的。但大部分大红袍都是做轻火的，会当年拼配。不同的茶进行拼配后，还需要再进行一次焙火。这次焙火时间很短，目的主要是为了让各个不同的茶品种香气能融合到一起。经过这最后一次焙火的茶还需要一点时间褪火，能够归堆放2个月左右最好，在这段时间内各个不同品种的茶叶香味还会继续融合、转化，达到最佳状态。

五、生普与岩茶哪个更高级

岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名版繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。普洱茶产于云南省西双版纳等，以云南省普洱市为集散地，唐代时已负盛名。普洱散茶分生普洱和熟普洱，生普洱为自然发酵，新茶口感刺激，越陈越香。

六、岩茶都是一个味吗

岩茶并非都是一个味。刚开始喝岩茶，不是所有人都能喝得惯。不像花香馥郁的茉莉花茶，不像清香甘润的绿茶，不像鲜醇甘甜的红茶，也不像鲜香醇爽的白茶。喝焙火的岩茶，离不开一定的接受门槛。如果你在之前，从来没喝过武夷岩茶，没喝过水仙、肉桂、大红袍等当家品种。很容易因为喝不惯，火味重，滋味重，不适应。从而，觉得岩茶尝起来好像都一样。

七、金骏眉新茶采摘时间

金骏眉的春茶是在谷雨前后，也就是每年4月19日～21日时采摘。金骏眉的主要原产地是在武夷山的自然保护区内。金骏眉是武夷山正山小种的一个分支，目前是中国高端顶级红茶的代表。金骏眉是野生茶芽尖，摘于武夷山国家级自然保护区内海拔1200~1800米高山的原生态野茶树，6至8万颗芽尖方制成一斤金骏眉，结合正山小种传统工艺是可遇不可求之茶中珍品。

就是关于岩茶新茶与陈茶的区别，以及岩茶的一些特性。希望对大家有所帮助。