揭秘岩茶奥秘：大红袍、水仙与肉桂的区别与关系

大家好！在茶文化深厚的中国，茶叶的种类繁多，其中大红袍、水仙和肉桂是备受喜爱的岩茶品种。许多茶友对于这些茶叶的分类和关系仍感困惑。我将为大家详细解答关于肉桂是否属于大红袍，以及大红袍、水仙和肉桂之间的区别。

我们需要明确的是，肉桂、水仙和大红袍都属于岩茶，这是它们的共同属性。它们各自具有独特的风味和特点。

岩茶概述

1. 肉桂：以其新锐的桂皮香而闻名，有时还带有花果香。高级肉桂茶甚至可能散发出奶油香或乳香。

2. 水仙：其香气幽长，具有兰花香，老丛水仙则可能散发出粽叶香、木质香和青苔味。

3. 大红袍：香气馥郁，拼配品种多样，香气变化丰富。轻火茶通常以花香型、果香型为主，足火茶则以奶油香、果香型为主。

肉桂、水仙与大红袍的关系

虽然它们都是岩茶，但它们之间并非简单的包含关系。水仙和肉桂是武夷岩茶的当家品种，而大红袍则是武夷岩茶的拼配品种。

如何区分水仙、肉桂和大红袍

1. 水仙：属于绿茶，具有清香甘醇的特点，口感清爽。

2. 肉桂：属于白茶，带有浓郁的肉桂香气和香甜的口感。

3. 大红袍：属于红茶，具有独特的岩韵味和香气，口感醇厚。

大红袍与肉桂

1. 武夷肉桂：以肉桂良种茶树的鲜叶为原料，采用武夷岩茶的制作方法制成，是武夷岩茶中的高香品种。

2. 纯种大红袍：指某一品系单独扦插繁育后，单独采制加工而成的大红袍。

3. 商品大红袍：指多个品系的茶叶拼配而成的大红袍。

4. 外形和香气：肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，香气馥郁，有兰花香。

5. 口感：肉桂茶茶劲较足，茶汤带有明显的辛辣感；大红袍口感相对绵甜，滋味悠长。

肉桂与红茶的区别

肉桂茶并不属于红茶，它属于乌龙茶的一种。虽然肉桂茶的外形、颜色以及泡出的茶汤颜色与红茶相近，但它们在工艺和口感上有所不同。

大红袍、水仙和肉桂虽然都属于岩茶，但它们各有特色，不可混淆。希望本文能帮助您更好地了解这些茶叶，享受茶文化带来的美好体验。