武夷水仙和大红袍区别_水仙武夷岩茶是红茶吗

大家好！我们将深入探讨一个常被提及但答案并不明确的问题：水仙武夷岩茶是否属于红茶，以及武夷水仙与大红袍之间的区别。通过以下内容，我们将解答这些疑问，并揭示武夷岩茶的独特魅力。

一、红茶的定义及中国红茶品种

红茶，作为全发酵茶，其制作过程包括萎凋、揉捻、发酵和干燥。红茶因其干茶和茶汤呈红色而得名。中国红茶品种繁多，包括日照红茶、祁红、昭平红等，其中祁门红茶尤为著名。2013年，湖南东江楚云仙红茶荣获“中茶杯”特等奖。

二、肉桂茶与水仙茶的性质

肉桂茶和水仙茶都不属于红茶，它们实际上是乌龙茶的一种。乌龙茶按产地可分为福建闽南、福建闽北和广东台湾。武夷岩茶，作为乌龙茶的一种，主要产于福建武夷山，其中水仙和肉桂是两大当家品种。

三、武夷岩茶的性质

武夷岩茶，特指产自武夷山地理保护范围内，采用当地适制茶树鲜叶，经过特定工艺制成的乌龙茶。它具有绿茶的清香和红茶的甘醇，独具岩骨花香，是乌龙茶中的极品。

四、武夷岩茶的特点

武夷岩茶成茶条索紧结，色泽多样，具有明显的岩骨花香。其滋味醇厚鲜爽，独具岩韵。武夷岩茶产于福建闽北的武夷山，茶树生长在岩缝之中，得益于武夷山优越的自然条件。

五、武夷岩茶的主要品种

武夷岩茶可分为正岩茶、半岩茶和洲茶，主要品种包括武夷水仙、武夷奇种、大红袍等。大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等是岩茶中最著名的品种。

六、武夷岩茶的保健功能

武夷岩茶富含多种维生素、肌醇、矿物质、氨基酸等营养因素，具有明目益思、利尿消毒、健胃消食、延缓衰老、抗菌消炎等保健功能。

七、武夷红茶的类型

老记大红袍属于乌龙茶，是武夷岩茶中品质最优异者。武夷岩茶区气候温和，雨量充沛，茶园大部分在岩壑幽涧之中，日照较短，无风害。这些优越的自然条件孕育出岩茶独特的韵味。

八、肉桂茶、水仙茶的性质

肉桂茶和水仙茶都属于乌龙茶，是武夷岩茶系列中的两大当家品种。

九、老枞水仙的性质

老枞水仙不是红茶，是武夷岩茶中的一种，属乌龙茶。老枞水仙作为武夷岩茶的当家品种之一，具有兰花香和枞味，抓老枞的枞味主要有木质味、青苔味、糙米味。

通过以上内容，我们解答了关于水仙武夷岩茶是否属于红茶以及武夷水仙与大红袍区别的问题。希望这些信息能帮助大家更好地了解武夷岩茶的独特魅力。