探秘武夷岩茶：品种、特点与地理标志

各位茶友，大家好！武夷岩茶，作为中国乌龙茶的代表，以其独特的岩韵和丰富的品种而闻名。我们将深入探讨武夷岩茶的分布情况，并了解其背后的地理标志和品种特点。

一、武夷岩茶八大名丛

武夷岩茶历史悠久，八大岩”和“八大名岩”是两个广为人知的分类。张天福先生在其著作《一年来的福建示范茶厂》中记录的“八大岩”包括竹窠、天心、天井、慧苑、霞宾、幔陀、磊石、景云。而廖存仁先生在其文章中提到的“八大名岩”则包括慧苑、竹窠、三仰、天井、天心、天游、兰谷、幔陀，这些名岩均位于三坑二涧之间。

二、武夷岩茶的品种

武夷岩茶种类繁多，根据制作工艺和茶树品种的不同，可以分为多种。以下是一些常见的品种：

大红袍：口感醇厚，带有石岩的芳香味，是岩茶中的名贵品种。

水金龙：又称“铁观音”，口感香甜醇厚，茶汤清澈明亮。

肉桂香：融合了肉桂和蜜香，口感丰富。

水仙：冲泡后带有淡淡的花香味，是一款温和的岩茶品种。

黄金骏：茶汤呈橙黄色，口感甘甜，回甘持久。

竹节香：具有竹子的清香，口感鲜爽。

不同品种的武夷岩茶在口感和品质上也有所不同，消费者可以根据自己的口味选择合适的品种。

三、岩茶的种类

岩茶属于青茶类，其品种包括大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。这些品种主要产自中国福建武夷山茶区，这里气候温和，冬暖夏凉，雨水充沛，多悬崖绝壁，独特的气候和环境赋予了茶叶独特的岩韵感。

四、武夷岩茶地理标志

根据国家颁布的武夷岩茶地理标志保护产品的定义，武夷岩茶是指在独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育栽培、用独特的传统加工工艺制作而成的具有岩韵（岩骨花香）品种特征的乌龙茶。

五、武夷岩茶的三个维度

武夷岩茶在外形、香气和口感三个维度上都有独特的特点和表现：

外形：叶子形状整齐，色泽翠绿，有银毫，外观美观。

香气：具有独特的岩韵香气，有浓郁的花香、果香和蜜香等多种香气。

口感：茶汤清澈、滋味鲜爽，入口后有甘甜感，且回甘持久。

六、武夷岩茶的种类

武夷山岩茶是乌龙茶系列的一种，经过半发酵而成。除了大红袍、水仙等品种外，还包括单枞等，统称为岩茶。

七、总结

武夷岩茶以其独特的岩韵和丰富的品种而闻名，是中国茶文化的重要组成部分。通过本文的介绍，相信大家对武夷岩茶的分布、品种和特点有了更深入的了解。希望这些知识能帮助您更好地品味武夷岩茶的魅力。