大红袍的制作工艺(大红袍是红茶还是岩茶)

大家好，今天小编来为大家解答大红袍是红茶还是岩茶这个问题，大红袍的制作工艺很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、大红袍是否就是武夷岩茶

1、大红袍产自福建武夷山，别称又叫武夷岩茶。

2、1385年，明朝洪武十八年，举子丁显上京赴考，路过武夷山时突然得病，腹痛难忍，巧遇天心永乐禅寺一和尚，和尚取其所藏茶叶泡与他喝，病痛即止。考中状元之后，前来致谢和尚，问及茶叶出处，得知后脱下大红袍绕茶丛三圈，将其披在茶树上，故得“大红袍”之名。状元用锡罐装取大红袍带回京城。

3、状元回朝后，恰遇皇后得病，百医无效，便取出那罐茶叶献上，皇后饮后身体渐康，皇上大喜，赐红袍一件，命状元亲自前往九龙窠（读kē）披在茶树上以示龙恩，同时派人看管，采制茶叶悉数进贡，不得私匿。从此，武夷岩茶大红袍就成为专供皇家享受的贡茶，大红袍的盛名也被世人传开。传说每年朝廷派来的官吏身穿大红袍，解袍挂在贡茶的树上，因此被称为大红袍。

4、大红袍系武夷岩茶之王，是乌龙茶中的极品，堪称国宝。它在武夷山栽培已有350多年的历史。

二、大红袍属于乌龙茶还是岩茶

1、1，大红袍产于福建省武夷山，属于武夷岩茶的一种，为乌龙茶类。大红袍属于半发酵茶类，由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类，因此大红袍的制作方式与铁观音类似，其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

2、2，大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

三、大红袍岩茶和红茶的区别

大红袍的制作工艺结合了绿茶和红茶的工艺，是工序最多、技术要求最高、最复杂的茶类。其制法极为精细，基本制作工艺包括：萎凋→摊晾→摇青→做青→杀青→揉捻→烘干→毛茶等工序。

红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺。

大红袍的采摘与一般红绿茶不同，其鲜叶采摘标准为新梢芽叶生育交成熟（开面三四叶），无叶面水、无破损、新鲜、均匀一致。鲜叶不可过嫩，过嫩则成茶香气低、味苦涩；也不可过老，过老则滋味淡薄，香气粗劣。而且应尽量避免在雨天采和带露水采；不同品种、不同岩别、山阳山阴及干湿不同的茶青，不得混淆。

而红茶则以单芽或者一芽一叶、一芽两叶、一芽三叶为标准。

茶叶采摘极其注重采摘时间，大红袍品质最好茶叶在立夏前后采摘，接下去是二春、三春、冬茶，品质由高到低。

而红茶采摘时间为清明前后，其中明前茶为最佳，但产量少，限制因素多。清明后随着时间推移品质也跟着下降。

大红袍生长产地局限于闽北武夷山市，属于半发酵茶。而红茶的产地分布较广，具代表性的还有“祁门红茶”云南“滇红”等，属于全发酵茶。

大红袍是乌龙茶中的极品，其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活、甘、清、香。

红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。香气物质比鲜叶明显增加。所以红茶具有红茶、红汤、红叶和香甜味醇的特征。

大红袍与红茶都是我们生活中所喜爱的茶叶品种，但是两者是截然不同的。大红袍与红茶的制作工艺、采摘标准和时间以及发酵程度和特征等都是有极大的不一样，再者广泛茶友们要注意，大红袍是属于乌龙茶，与我们生活中常见的红茶是不相同的。

四、茶七七茶文化大红袍是不是红茶

1、大红袍不是红茶系列，大红袍是乌龙茶（青茶）。

2、1，大红袍，半发酵，属性平和，主产于福建武夷山，是乌龙茶的重要代表茶品，亦是武夷岩茶的“当家品种”，其茶花、果、焦糖香明显，滋味醇爽，并具有显著的岩骨花香特征，适合日常饮用。

3、2，大红袍虽然名字含有“红”，但实实在在是乌龙茶，乌龙茶又名青茶，也是闽北乌龙的重要看家品种，红茶、乌龙茶都是六大茶类其一。

五、大红袍是普洱吗

2.大红袍是一种名贵的岩茶，产于中国福建武夷山。

它与普洱茶不同，产地、制作工艺、口感等方面都有明显差异。

3.大红袍茶叶有独特的岩韵和花果香气，是中国传统名茶之一。

它的产地和品质使其在茶叶市场上有很高的地位，被誉为“茶中之王”。

与之相比，普洱茶是一种发酵茶，产于云南地区，具有独特的陈香和陈味。

两者在茶叶类型、产地和制作工艺等方面存在差异，因此大红袍不属于普洱茶范畴。

六、大红袍是岩茶吗

1、是岩茶因为大红袍是产于福建武夷山的一种名茶，属于岩茶的一种岩茶是中国茶叶六大类之一，以其产地地质条件的特殊性和制作工艺的独特性而著称，其中最著名的品种就是武夷岩茶，其中包括大红袍、金骏眉、水金龙等。

2、岩茶因为生长在海拔较高、气候较为严寒、土壤酸性较强的石灰岩山区，因此茶树生长缓慢，茶叶含有丰富的天然矿物质元素，口感浓郁、香气持久，深受茶友喜爱。

七、大红袍是红茶吗

1、大红袍则是武夷岩茶的杰出代表，居武夷岩茶“四大名丛”之首，素有“岩茶之王”的美称，被一些爱茶之人誉为“中国茶王”。

2、大红袍成品茶汤色红润，香气馥郁芬芳似桂花香，滋味醇厚，回甘强烈，岩韵极显，香味独特，饮后齿颊留香，素有“茶中状元”之美誉。大红袍茶树为灌木型，树冠半展开，分枝较密集，叶梢向上斜生，叶近阔椭圆形，尖端钝略下垂，叶缘微向面翻，叶色深绿光泽，内质稍厚而发脆，嫩芽略壮，显毫，深绿带紫。

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