探秘武夷岩茶：历史、品种、产量与流行背景

大家好，今天我们将深入探讨武夷岩茶这一中国福建省武夷山市的著名名茶，了解其历史渊源、品种特色、采摘时间、产量以及流行背景。

一、岩茶的故事

岩茶，这一源自福建武夷山的名茶，在当地流传着许多故事。最为著名的莫过于明朝万历年间，一位名叫林曦瓜的茶农，他每天在山上采摘茶叶，并运用独特技巧将其制成口感独特、香气浓郁的茶。

二、武夷岩茶知识

武夷岩茶的主要品种包括武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，其中大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等尤为著名。岩茶品质独特，未经窨花，茶汤却具有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。

三、武夷岩茶产茶时间

武夷岩茶的采摘时间一般在每年的四月底到五月中旬，采摘春茶，一般在谷雨后立夏之前。夏茶采于夏季前，秋茶采于立秋以后。武夷岩茶的香气别具一格，胜似兰花而深沉持久，滋味浓厚清活，生津回甘，浓饮且不见苦涩，色泽青褐润亮，呈宝光。

四、武夷山每年的岩茶产量

截至去年，武夷山岩茶茶山面积达到14.8万亩，干毛茶产量1.98万吨，产值超过100亿元。武夷岩茶作为中国乌龙茶中之极品，属于半发酵的青茶。其干茶叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。冲泡后茶汤活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。

五、岩茶何时开始流行

武夷岩茶的历史渊源可以追溯到商周时期。宋朝时期，随着制茶技术的变革，茶叶已成为日常必需品，武夷茶作为北苑贡茶的一部分，被送往皇宫进贡。元朝时期，武夷茶因其香醇吸引了皇帝的注意，正式成为独立的贡茶。明末清初，乌龙茶被创新出来，使得武夷岩茶进入全面发展时期。新中国成立后，土地改革时期，茶山开始以户为单位进行个体生产，岩茶产量大幅增加。17世纪，武夷茶开始外销，成为欧洲人日常必需品。

关于武夷岩茶的发展历程，今天我们就分享到这里。希望这篇文章能帮助大家更好地了解这一名茶。