武夷山凤凰红茶-武夷山大红袍是什么茶

在中国茶叶的世界里，武夷山凤凰红茶与武夷山大红袍无疑是两颗璀璨的明珠，它们各自拥有独特的风味和深厚的文化底蕴。以下是对这两款茶叶的详细介绍，旨在帮助读者深入了解它们的起源、特点以及保存方法。

一、凤凰茶概述

凤凰茶，源于广东潮州市凤凰山地区，是中国传统名茶之一。其种类繁多，根据采摘时间和制作工艺的不同，可分为凤凰单丛、凤凰水仙、乌龙等几种。凤凰单丛最为著名，以其独特的山韵花香和果韵，滋味醇厚，回甘力强，赢得了茶友们的喜爱。

1. 凤凰单枞：作为潮汕十大名茶之一，凤凰单枞以独一无二的花果香味著称，属于耐泡的乌龙茶类。它既有绿茶的鲜爽活力，也有红茶的浓郁味道，是我国难能可贵的优质茶类之一。

2. 凤凰水仙：南宋时期就已经流行饮用的凤凰水仙，香气高调，汤色金黄，是凤凰茶中的佼佼者。

3. 罗坑茶：广东最早的熟茶，诞生于瑶族人民之手，带着些许的烟熏陈香味道，品质之高，即使泡饮后放着3天左右，依然拥有纯正的茶香味。

二、凤凰红茶的特点与推荐

凤凰单丛茶，以其“形美、色翠、香郁、味甘”四绝闻名，是凤凰茶中的佼佼者。其挺直肥硕油润的外形，优雅清高的自然花香气，浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味，以及橙黄清澈明亮的汤色，构成了凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。凤凰单丛茶还具备独特的“山韵”，这是凤凰单丛茶品质的关键，也是区别于其他产地单丛茶之处。

在200元一斤的红茶推荐中，凤凰单丛茶以其出色的口感和品质，成为茶友们的首选。

三、凤凰丹红茶与绿凤凰茶

凤凰丹红茶属于青茶（乌龙茶），产于广东潮州，采摘时间为六月中旬前、九月中旬后。其发酵程度介于红茶和绿茶之间，有红茶的鲜美，也有绿茶的香气。茶香四溢持久，茶汤呈翠绿色，清澈透亮，饮后口中还会留有茶香。

绿凤凰茶同样属于青茶，采摘时间为6月中旬前后。它的发酵程度介于红茶和绿茶之间，既有红茶的美味，又有绿茶的香气。茶香持久，茶汤翠绿，清澈透明，喝后会有茶香。

四、凤凰茶的种类与品系

凤凰茶种类繁多，现有80多个品系。有以叶态命名的，如山茄叶、柚叶、竹叶、锯朵仔等；有以香气命名的，如蜜兰香、黄栀香、芝兰香、桂花香、玉兰香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜来香、姜花香十大香型；还有以产地、茶主及历史故事、传说命名的。

五、凤凰单枞红茶的保质期与保存方法

烘焙的凤凰单丛可以保存一至两年，足火或着重火烘焙的单丛则可以保存更久。两三年之后的凤凰单丛还可以再次烘焙，口感越来越好，越来越滑。凤凰单丛茶传统做法下，不需要借助冰箱冷藏，只需要在常温下即可。主要注意以下几点：

1. 选择干净无异味的袋子，装好茶叶后，找绳子绑严实、扎紧。不要用夹子或者自封袋。

2. 选择锡罐密封性好，但是比较贵，而且很多含铅过量，购买需谨慎。

3. 选择普通茶叶罐，同样选择无异味的，要能密封，外观次要。放入茶叶之后，在罐子接口处铺上薄膜袋、保鲜袋之类的东西，减少盖子与接口的缝隙，可以盖得更紧。或者橡胶无味的也行。

4. 环境很重要，要放在干燥，远离阳光照射的地方，避免潮湿环境，和阳光照射。

通过以上介绍，相信大家对武夷山凤凰红茶和武夷山大红袍有了更深入的了解。这两款茶叶都是中国茶文化的瑰宝，值得我们去品味和传承。