闽北乌龙茶与武夷岩茶：探秘岩骨花香的历史与产区

闽北乌龙茶，作为福建乌龙茶的一种，以其独特的岩骨花香而闻名。为了帮助大家更好地理解这一茶类，本文将深入探讨闽北乌龙茶的基本特点、武夷岩茶的历史与排名，以及武夷山上的主要岩茶产区。

闽北乌龙茶属于福建乌龙茶，按做青（发酵）程度可分为闽北乌龙茶和闽南乌龙茶两大类。闽北乌龙茶做青时发酵程度较重，揉捻时无包揉工序，因而条索壮结弯曲，干茶色泽较乌润，香气为熟香型，汤色橙黄明亮，叶底三红七绿，红镶边明显。产地包括崇安（除武夷山外）、建瓯、建阳、水吉等地。闽北乌龙茶品种繁多，包括有闽北水仙、闽北乌龙、武夷水仙、武夷肉桂、武夷奇种等。

武夷岩茶，被誉为“岩骨花香”，在苏轼的笔下有着独特的魅力。好的岩茶，条索紧结，香气馥郁，汤色清澈无杂质，叶底为绿叶红镶边。这些特点使得武夷岩茶在众多茶叶中独树一帜。

我们来看看武夷名枞的十大排名。这些名枞品质特优，条索紧实，色泽绿褐润，香气馥郁似桂花香，滋味醇厚回甘。排名前十的品牌分别是：

1. 大红袍

2. 白鸡冠

3. 水金龟

4. 铁罗汉

5. 半天腰

6. 竹叶青

7. 金柳条

8. 金锁匙

9. 千里香

10. 不知春

武夷山上有哪些岩茶产区呢？以下是几个著名的产区：

1. 鹰嘴岩：位于武夷山北天心景区，岩峰嘴岩及附近若干石头相叠而成。

2. 青狮岩：位于武夷山景区北面，是天心村岩茶的主产区。

3. 天心岩：位于武夷山东北部，山北著名的名胜古迹如流香涧、玉柱峰、慧苑岩、鹰嘴岩、水帘洞、马头岩等都在它的周围。

4. 大红袍原生地：位于大红袍通往天心岩的深长峡谷，形如九条龙。

5. 马肉：位于大红袍南面，四周皆为茶园，正岩茶主要产地。

6. 象鼻岩：位于八曲溪南，形似一只巨象饮水于溪畔。

7. 羊肉：位于七曲溪北，干茶呈果香，条索紧实分明。

8. 三仰峰：位于武夷山最顶峰，古树环绕，密叶交荫。

9. 虎啸岩：景区面积17平方公里，是武夷山独具泉水天趣的佳境之一。

10. 牛栏坑：以其独一无二的山场、气候，成就其为“三坑两涧”的核心产区之一。

岩醒大红袍岩茶是武夷岩茶中的佼佼者，其特征为：

1. 外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。

2. 条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至深橙黄或橙红、清澈明亮。

3. 香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。

4. 滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。

5. 叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

我们来谈谈武夷星八三茶。这款茶以中火焙制，干茶条索紧结，茶汤橙黄明亮，兼具花木香，滋味浓长纯厚。茶汤橙红明亮，焦糖香（火功香）显，滋味醇厚甘顺，叶底舒展匀齐。茶汤鲜醇爽口，滋味浓长醇厚，回甘岩韵显，滋味介于清香和浓香之间。

闽北乌龙茶和武夷岩茶都有着丰富的历史和独特的风味。通过本文的介绍，相信大家对这两种茶叶有了更深入的了解。