福建功夫茶器具「潮汕功夫茶以三泡为止」

大家好！我们将一起探索福建功夫茶器具的奥秘，深入了解其背后的文化和技巧。从传统器具到泡茶流程，我们将一一解析，帮助大家更好地理解这一独特的茶艺。

一、功夫茶主要器具介绍

让我们澄清一个常见的误解：“功夫茶”并非指四川、京津一带的“功夫茶”，而是指一种精细的泡茶技艺。以下是一些主要的功夫茶器具：

1. 茶盘、杯垫、盖碗、紫砂壶：这些器具是泡茶的基础，即便没有实际操作过，也一定见过或听说过。

2. 茶夹：主要用于夹持茶杯，用于泡茶时清洁和保温。

3. 茶漏：用于过滤茶渣，与公道杯配合使用。

4. 公道杯：将茶汤均匀分配，确保每位茶客的茶汤温度和浓淡一致。

5. 茶笔：用于清洁茶盘，有时也用于保养紫砂壶。

6. 茶针：用于撬开普洱茶饼，也可疏通壶嘴或用作汤匙。

7. 茶则：用于盛放干茶，方便计量投茶量，并便于观赏干茶。

8. 盖置：用于在注水时放置壶盖，避免磨损。

二、功夫茶具的定义

功夫茶是中国民间品茶习俗，流行于广东潮汕、福建漳泉等地。其茶具包括壶、碗、杯、盘、托等，具体如下：

1. 传统功夫茶具：玉书畏、潮汕炉、孟臣罐、若琛瓯，被称为“烹茶四宝”。

2. 现代功夫茶具：茶盘、盖碗或紫砂壶、公道杯、茶道组、茶荷、品茗杯、杯托等。

三、功夫茶的茶叶选择

功夫茶并非指某种特定的茶叶，而是一种泡茶技法。以下是一些适合泡功夫茶的茶叶：

1. 紫砂壶或朱泥壶：容量适中，最好能倒出三到四杯茶。

2. 茶盘：材质最好为木质或竹质，要求平整。

3. 茶匙：用于计量干茶。

4. 开水：必须是新鲜的开水，以保证茶汤的口感。

四、功夫茶的泡茶流程

1. 准备器具：确保所有器具干净、适宜。

2. 烧水：使用新鲜的开水。

3. 投茶：将适量的茶叶放入壶中。

4. 润茶：用热水湿润茶壶和茶杯。

5. 注水：缓缓将水注入壶中。

6. 淋壶：保持器具恒温。

7. 出汤：茶汤浸泡时间不宜过长。

8. 分茶：轻缓地将茶汤倒入公道杯，然后分配到各个茶杯。

9. 品茶：慢慢品味茶汤，享受茶香。

五、功夫茶具的用途

1. 茶杯：选择合适的茶杯，确保舒适、顺畅。

2. 茶盘：收集泡茶过程中流出的茶水。

3. 茶巾：清洁茶具。

4. 茶匙：挖出泡过的茶叶。

5. 茶荷：将茶叶从茶罐移至茶壶。

通过以上介绍，相信大家对福建功夫茶器具有了更深入的了解。无论是茶具的选择还是泡茶技巧，功夫茶都蕴含着丰富的文化内涵和艺术美感。希望这篇文章能帮助大家更好地欣赏这一传统茶艺。