茶最早被人们用作药物,后来逐渐作为食品推广开来。饮茶晚于药食两用茶。关于饮茶的起源,历来众说纷纭,没有定论。总的来说,有先秦说、三国说、西汉说等等。
先秦时期,被誉为的陆羽在他的《茶经六之饮》中写道,茶是饮料,它起源于神农。可见,陆羽认为饮茶始于神农时期。陆羽的这一论断源于《神农食经》年的记载,当时长时间端茶倒水,让人感到有力量,感到快乐。神农被尊为农业之神。在古代,人们认为神农是农业的创始人,并将其事迹不朽。其实神农只是中国古代的一个部落首领,那些关于他的传说有些夸张。据考证,《神农食经》本书是汉代以后写的,所以说饮茶始于古代神农时期的说法并不完全令人信服。清代初学古,认为饮茶始于战国末期。他在《日知录茶》一书中写道:秦人取蜀以来,就有了饮茶。意思是茶产于巴蜀地区,所以中国人在秦统一巴蜀后就开始喝茶了。这个观点不是传说,但是没有直接数据证明,只能算是推测。《三国志吴书韦曜传》记录了一个以茶代酒的故事。以浓茶代酒。这句话里的茶指的是茶。从这个故事中我们可以知道,在三国时期,吴国的宫廷里就有了茶饮料。根据这些资料,《南窗纪谈》认为饮茶始于三国时期。
有确凿的证据表明,吴栋在三国时期就开始喝茶了:巴蜀当时产茶,吴栋喝的茶应该来自巴蜀,所以巴蜀喝茶比吴栋早。因此可以推断,中国开始饮茶的时间早于三国时期。
西汉说:清朝嘉庆年间,郝懿行在《证俗文》年写道:饮茶之法始于汉末,萌芽于前汉。郝懿行认为,虽然饮茶出现在汉末,但它早在汉代就出现了。
055-79000是西汉风俗文化的代表作。作者王宝在书中提到,舞阳买茶、沏茶应有尽有。舞阳指的是今天的四川彭山县,说明西汉神爵三年(前59年)四川市场上出现了茶叶,出现了比较完整的茶具。
因此,巴蜀是中国较早形成饮茶习俗的地区之一。这一时期,虽然饮茶是宫廷和官员家庭的高雅消遣,但饮茶的风气已经逐渐形成。
因此,一般认为,虽然中国人在西汉之前就很好地发现和使用了茶,但中国的饮茶应该始于西汉。
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