了解茶叶加工工艺的不同之处「晒青茶与烘青茶的鉴别方法」

问题如何鉴别晒青茶和烘青茶？

茶叶加工工艺是影响茶叶口感和品质的重要因素之一。在茶叶加工过程中，晒青和烘青是两种常见的处理方式。那么，如何鉴别晒青茶和烘青茶呢？

1. 外观

晒青茶外观为深绿色，茶叶质地松散，有些茶叶会有白色绒毛。而烘青茶外观为墨绿色，茶叶质地紧实，没有绒毛。

2. 香气

晒青茶的香气清新，茶叶带有植物的自然香气。而烘青茶的香气较浓烈，茶叶带有烘焙的香气。

3. 口感

晒青茶口感清淡，茶汤呈黄绿色，入口有轻微的涩感。而烘青茶口感浓郁，茶汤呈深绿色，入口有明显的甜味和滑爽感。

以龙井茶为例，晒青龙井茶外观为深绿色，茶叶质地松散，香气清新，口感清淡。而烘青龙井茶外观为墨绿色，茶叶质地紧实，香气较浓烈，口感浓郁。

晒青茶和烘青茶的加工工艺不同，外观、香气和口感也有区别，通过以上三个方面的鉴别方法，可以轻松区分出晒青茶和烘青茶。