肉桂是否属于岩茶品种的讨论

前言

肉桂与岩茶，两种各具特色的茶叶，其香气和口感都深受茶友们的喜爱。关于肉桂是否属于岩茶品种的问题，却一直存在争议。本文将深入探讨这一话题，旨在厘清肉桂与岩茶的关系。

一、肉桂与岩茶的特点

1. 肉桂：采用茶树为原料，经过揉捻、发酵、烘干等工序制成。其外形扁平，色泽黄绿，香气芬芳，口感醇厚甘甜。

2. 岩茶：以大叶种茶树为原料，经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、烘干等工序制成。其外形紧结，色泽深绿，香气清幽，口感浓郁回甘。

二、肉桂与岩茶的异同

1. 外形：肉桂扁平，岩茶紧结。

2. 原料：肉桂以茶树为原料，岩茶以大叶种茶树为原料。

3. 工艺：肉桂经过揉捻、发酵、烘干等工序，岩茶经过采摘、萎凋、揉捻、发酵、杀青、烘干等工序。

4. 口感：肉桂香气芬芳，口感醇厚甘甜；岩茶香气清幽，口感浓郁回甘。

从外形、原料和工艺等方面来看，肉桂与岩茶存在明显差异。它们应被视为两种不同的茶叶。

三、文化背景

1. 岩茶：福建省特色茶叶，拥有悠久的历史和深厚的文化底蕴。

2. 肉桂：近年来逐渐被人们了解和认可的茶叶，历史和文化积淀相对较少。

从文化和历史的角度来看，肉桂也不应被归为岩茶品种。

肉桂不属于岩茶品种，它们应被视为两种不同的茶叶。我们应该根据它们的特点和文化背景来分别欣赏和品饮，以更好地体验它们所带来的美妙感受。