盖碗茶怎么泡(盖碗乌龙茶冲泡程序)

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于盖碗乌龙茶冲泡程序，盖碗茶怎么泡这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、景福山乌龙茶冲泡比例

1、冲饮乌龙茶茶水比为1:30，个人饮用取茶5g即可，盖碗冲泡浸润20秒即可出汤。乌龙茶既有着红茶的甘醇，同时也具有绿茶的清爽，其中武夷岩茶、漳平水仙、凤凰单枞都是其中风格独特，个性鲜明的茶类。

2、乌龙茶是六大茶类中形成时间最短的，但也因此吸收了红茶和绿茶的工艺特点，创造性的形成了半发酵茶的类别，既有着红茶的甘醇，同时又具备绿茶的清爽，风格特殊。

3、乌龙茶种类多样，香型丰富，其中有着乌龙风格明显的武夷岩茶，有着形态特殊，个性鲜明的漳平水仙，还有着水路细腻，品质优异的凤凰单枞茶，同时平和的茶性更适合广泛的人群和季节饮用。

二、瓷盖瓯冲泡乌龙茶茶艺程序步骤

1、瓷盖瓯冲泡乌龙茶的茶艺程序步骤包括热水烫洗瓷盖瓯、放入乌龙茶叶、先冲一杯再倒掉、再加入热水冲泡、装杯、品尝。

2、明确结论：瓷盖瓯冲泡乌龙茶的茶艺程序步骤包括热水烫洗瓷盖瓯、放入乌龙茶叶、先冲一杯再倒掉、再加入热水冲泡、装杯、品尝。

3、解释原因：瓷盖瓯是泡制乌龙茶的传统器具，通过热水烫洗可除去杂质；加入乌龙茶叶是为了让茶叶展开、发散香气；先冲一杯再倒掉是为了清洗茶叶的灰尘及杂质，为浸泡下一杯茶叶铺平道路；加入热水冲泡是为了泡制出浓香的乌龙茶；装杯是为了方便饮用；品尝是为了享受茶香味。

4、内容延伸：除了以上茶艺步骤，泡乌龙茶时还需注意水温与时间的掌握。

5、一般来说，较温和的水温（80-90℃）适合泡制清香型或浅焙型的乌龙茶，而较高的水温（95℃）则适合泡制重香型或红焙型的乌龙茶；泡茶时间也因茶叶种类而异，一般不超过5分钟。

6、除了泡茶技巧，体验乌龙茶的美妙，也需要用心品味茶汤的口感与香气。

三、乌龙茶的冲泡方法

1.温壶温杯。可采用盖碗或紫砂壶，先用开水烫盖碗（壶）、茶海及茶杯，使器具达到一定的温度，此举有利于后续泡茶时茶性更好地发挥，并可清洁杀菌、消除茶具的异味。

2.温润泡。将7至8克的茶叶放入盖碗（壶），冲入开水只需浸没茶叶即可，快速倒出茶汤至茶海，再次烫杯。此步骤为温润泡，目的主要是唤醒茶性。

3.冲泡：向盖碗（壶）里再次冲入开水，需25至30秒的时间（可根据个人对茶汤浓淡的喜好，适当增减茶叶浸泡时间），即可倒出至茶海，再将茶海里的茶汤倒入品茗杯，即可品饮；第二次冲泡时间可缩短至20秒，因为此时茶叶经过两次开水冲泡已经舒展开，之后每次冲泡延长10秒即可。

四、乌龙茶饼的正确冲泡方法

1.碗口较大，便于冲泡茶叶。碗底圆小，注入开水茶叶硕碗底翻滚，易泡出茶味。

2.碗盖使香气凝集，揭开碗盖，茶香四溢并用盖赶浮叶，不使沾唇，便于品饮。

3.茶船可免端茶烫手，若碗里溢出茶水，流入茶船，便函于端茶敬客。

茶具为茶盘、茶巾、煮水器、盖杯、茶杯、茶船、渣匙、茶盅等。

1.看干茶：先用茶则将干茶从茶叶罐中取出，盛入茶盘中，观察干茶的形状与色泽，以了解茶叶品质特性。

2.温杯烫具：用沸水冲泡盖碗、茶杯，冲泡盖碗时，先将盖翻过来微倾于盖碗，用沸水沿边冲泡，再用茶针将杯盖翻过来冲泡碗内。目的是以此来提高茶器的温度，有助于使乌龙茶的茶性发挥得淋漓尽致。

3.放置茶叶：参酌茶叶特性，放置盖碗容量1/3的茶叶。

4.冲泡：以沸水冲入盖碗中，沿边注水。冲满即刻盖好，冲泡开水温度以95-100℃为宜，沸水温度不够，用于冲泡乌龙茶劲力不足，泡出的茶香味不全。但如果沸水温度过高，水中溶解的氧气、二氧化碳气体已挥掉，泡出的茶汤不够鲜爽。

5.冲泡时间：冲泡时间由短而长，第一次短而后逐次增长。温润乌龙茶后，第一泡适宜浸泡大约15秒钟，品饮后可再根据茶汤的浓淡，来确定出汤的最佳时间。从第四泡开始，每一次冲泡均应比前一泡延时10秒左右。好的乌龙茶七泡有余香，因此冲泡乌龙茶，一般不超过7次。泡茶之时间长短不同，茶汤中可溶物的量与质亦是不同，因此冲泡茶的时间长短直接影响茶汤品质。

6.温杯：将茶杯先用沸水冲净烫温，以助长香味兼重卫生。再用茶汤冲泡一次茶杯，让茶汤温润茶杯，有助于提升茶汤的口感。

7.倾倒茶汤：将冲泡出来之茶汤，先倾入茶海，使其浓度匀一，茶末沉淀，然后均匀注入茶杯供饮。

8.品茶：由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤时，要将茶汤在口中停留，舌头在口内打转，让茶汤与舌头的各部位亲密接触，才能充分感受茶中百味

五、乌龙茶 三个品茗杯的泡法

1、乌龙茶的冲泡方法多种多样，步骤大体上类似，但在细节上会跟不同茶类的特点相结合。

2、传统泡法的特点是所需道具简单，泡法自由且十分适合大众饮用。

3、烫壶：将沸水注入壶中至溢满为止。

4、倒水：烫洗完茶壶和品杯之后，将壶内的水倒出至茶船中。

5、置茶：将一茶漏斗放在壶口处，然后用茶匙拨茶入壶，这是比较讲究的置茶方式。

6、注水：将沸水注入壶中，至泡沫溢出壶口。

7、倒茶：先提壶沿茶船沿逆行转圈，用意在于刮去壶底的水滴。送客时按照逆时针方向磨，如是左手提壶，则反之。然后将壶中的茶倒入公道杯中，可使茶汤均匀。

8、分茶：将茶中的茶汤到入茶杯中，以七分满为宜。

9、奉茶：自由取饮，或将茶放在茶托上，由专人奉上。

10、潮州泡法的特点就是能将普通的茶叶泡出不平凡的味道。这种泡法主要讲究一气呵成，在泡茶过程中不能说话，尽量避免干扰，使精、气、神，三者达到统一的境界。

11、备茶具：泡茶者端坐，静气凝神，右边大腿上放包壶用巾，左边大腿上擦杯白巾，桌面上放两张方巾。

12、温壶、温盅：将滚沸的热水倒入湖内，再倒入茶盅。

13、干壶：持壶在包茶壶的方巾上拍打，擦干水滴后轻轻甩壶，甩干为止。

14、置茶：以手抓茶，视干燥程度，定烘茶时间长短。

15、烘茶：置茶入壶后，若感觉到为受潮，不烘也可以；如果受潮，则多烘几次。

16、洗杯：烘茶时，将茶盅内的水倒入杯中，并逐一清洗。

17、冲水：烘茶后，把壶从池中提起，用壶布包裹并摇动，使壶内外温度配合均匀。

18、摇壶：冲水满后，迅速提起，置于桌面巾上，按住气孔，快速左右摇动，使茶叶浸出物变得均匀。

19、倒茶：按住气孔摇晃，随机倒入茶海。第一泡完事后用布包住，用力抖动，使湿度均匀。

20、分杯：泡三泡为止，三泡茶汤必须一致，三泡完成后才可如释重负与客人分杯品茗。

21、安溪产茶，自古闻名，安溪的式泡法是用铁观音、武夷茶之类的轻火茶。

22、备茶具：要求与潮州泡法相同，安溪泡法以烘茶为先，另准备闻香杯。

23、温壶、温盅：将滚沸的热水倒入湖内，再倒入茶盅。

24、冲水：冲水大约15秒后倒茶，可利用这段时间将温杯水倒回池中。

25、倒茶：不用公道杯，直接到入闻香杯中。

26、闻香：将品杯以及闻香杯一起放置在客人面前。

27、抖壶：每泡之间，以布包壶，用力摇三次，使壶内外得温度变得均匀。

六、盖碗冲泡的正规手法

5、按主泡器以左、主泡器以右分别由左右手负责的原理，将匀杯里的水分至品杯里。左右手交接时回到身体正中，也就是盖碗后方位置，将匀杯流口向内旋转，换交至另一只手，继续分杯。双手各司其职，避免在席上出现左右手穿越主泡器上空，造成器物的不安全和混乱。

6、将茶叶从茶罐或茶则用茶则投到盖碗中，条索较大的茶叶，投茶时可以以左手在盖碗上方做“挡围”的辅助动作。

7、以沸水沿壶（盖碗）壁注入，左手合盖后右手执盖碗将水倒出。

8、润茶后根据茶类不同的手法注水，盖盖或开盖浸泡。

9、右手大指和中指扣住盖碗12点钟和18:30点钟位置，食指扣住调整盖碗并微微调整缝隙，平行提碗出汤，并缓缓翻转盖碗，掌背朝向自己的方式，将茶汤完全出尽。同时注意心神安定、气息平缓、沉肩坠肘，凝神注意寻找出汤点，食指随时调整盖碗缝隙。

11、匀杯按主泡器为中心的原则，左右手分工负责的原理分汤

七、袋装乌龙茶怎么泡才正确

袋装乌龙茶的泡法如下：1.先准备一个茶壶，将开水沸腾后稍微稍等一下，将水温控制在90度左右，不要用沸腾的热水冲泡，否则会影响茶叶的口感。

2.取出一袋乌龙茶袋，将它放入茶杯内，在茶杯里稍微转动几下，使水能够完全沾湿茶包，待茶叶的香气渗透茶包的材料中后，再将茶包放入茶壶中。

3.慢慢地倒入一定量的热水，水量以盖过茶叶为宜，待茶叶在水中展开，释放出浓郁的茶香后，便可饮用。

所以，袋装乌龙茶在冲泡时需要控制好水温，充分浸泡让香味渗透茶包中，然后用适量的热水浸泡即可。

OK，关于盖碗乌龙茶冲泡程序和盖碗茶怎么泡的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。