武夷岩茶口感描述-武夷茶和武夷岩茶的区别

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一、岩茶和肉桂有何区别

肉桂是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂又名玉桂，原为武夷名丛之一。在清朝中已负盛名。肉桂除了具有岩茶的滋味外，更以其香气辛锐持久的高香而备受人们的欢迎。据行家评定肉桂的桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

二、乌龙茶和岩茶的区别

1、岩茶也叫武夷岩茶，主产于福建武夷山地区。乌龙茶同样起源于福建，主产于福建凤凰山地区，

2、不同品种的乌龙茶，其发酵程度也不一样，乌龙茶的发酵程度为10%-70%，轻度发酵为10%-30%，中度发酵为30%-50%，重度发酵为50%-70%，而岩茶属于发酵程度较重的乌龙茶。

三、武夷岩茶与大红袍怎么区分

1、大红袍和岩茶之间并无区别，因为大红袍也属于岩茶的一种。大红袍产于福建武夷山一带，为武夷四大名枞之首，是采摘武夷山上的初展嫩芽，经过萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。

2、大红袍生长在岩缝之中，具有绿茶的清香，红茶的甘醇。品质特征：外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。

3、大红袍已有600多年的历史，是武夷岩茶中的佼佼者，公认的大红袍仅是九龙窠岩壁上的那几棵，即使是在最好的年份，产量也不过几百克。

四、岩茶和别的茶的区别

1、答岩茶和别的茶的区别口感不同。武夷岩茶属于半发酵绿茶,制作方法介于绿茶和红茶之间。与其他茶相比,岩茶有以下七个显著特点。

2、武夷岩茶质重,绳长适中,结略细,除水仙为大叶种,其绳可略粗,但纯净整齐美观。

五、肉桂和武夷岩茶的区别

武夷岩茶两个当家品种就数肉桂、水仙。民间有这种说法的“香不过肉桂，醇不过水仙”。肉桂香气高锐，以香气占优，独具辛辣的桂皮香味；水仙则是滋味醇厚，以味扬名。两种岩茶一刚一柔。肉桂中身内折，叶尖顿尖，边缘锯齿钝、浅、稀。水仙叶面较平滑，叶尖渐尖，边缘锯齿深、锐、密，叶脉粗而显。

六、祁门红茶和武夷岩茶的区别

1、武夷岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶（乌龙茶）：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

2、祁门红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，武夷岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。

3、祁门红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，武夷岩茶茶底褐黑色。

4、祁门红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，武夷岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。

5、岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是武夷岩茶使用的是炭焙，而祁天道红茶用的是松木烟熏的方式。

6、武夷岩茶只有武夷山才有，祁门红茶是祁门

七、红茶与岩茶的区别

1、红茶是全发酵茶。红茶加工工艺中最重要的就是发酵。如果发酵不足，体现不出红茶的风味，如果发酵过度，色泽会发暗。

2、岩茶属于青茶范围，俗称乌龙茶。加工工艺中会轻度发酵。

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