介绍大红袍茶的制作工艺-大红袍采茶过程

大红袍是中国十大名茶之一，产于福建省武夷山市。它历史悠久，制作工艺复杂，是中国传统工艺的代表之一。下面，我们来揭秘一下大红袍的采茶过程和制作工艺。

一、采茶过程

大红袍的采摘时间一般在每年的4月5月间。采茶者要选择在清晨或傍晚，这两个时间段的茶叶为新鲜。采摘时，要选取茶叶的嫩芽和嫩叶，将其摘下后放入篮子中。

二、制作工艺

1. 晾凉将采摘下来的茶叶晾凉，让其自然萎凋。

2. 揉捻将晾凉后的茶叶放入揉捻机中，进行揉捻，这个环节是为了让茶叶变软，便于释放香气。

3. 烘干将揉捻后的茶叶放入烘干机中进行烘干，让茶叶的含水量降5%左右。

4. 滚刀将烘干后的茶叶放入滚刀机中进行滚刀，让茶叶形成条索。

5. 烘焙将形成的茶叶条放入烘焙炉中进行烘焙，这个环节是为了让茶叶的香气更为浓郁。

6. 包装将烘焙后的茶叶进行包装，送往市场。

以上就是大红袍茶的制作工艺，每一个环节都需要精心制作，才能制成一杯香气扑鼻、回味悠长的大红袍茶。