凤凰单枞茶品鉴指南：起源、分类、品种与排名解析

大家好，今天我们一起来探讨凤凰单枞这一独特的茶叶品种。凤凰单枞，作为一种乌龙茶，源自广东省潮州市凤凰镇乌岽山，以其独特的香气和口感深受茶友们的喜爱。下面，我将从凤凰单枞的起源、分类、品种、排名、读音以及哪种单枞茶最好等方面进行详细介绍。

一、凤凰单枞的起源与分类

凤凰单枞，顾名思义，源自凤凰茶区，属于乌龙茶类。它介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间，是一种半发酵茶。其成品茶集花香、蜜香、果香、茶香于一体，既有绿茶的清香，又有红茶的浓厚滋味。

二、单枞与双枞的区别

单枞与双枞的主要区别在于来源。老枞水仙是从树龄超过五十年的老茶树上采集的茶叶，具有木质味、青苔味和糙米味，加工工艺与单枞不同，采用中轻火慢慢焙干。而单枞是凤凰水仙群体中选拔优质品种培育出单株茶树上的茶叶，具有一树一香的特点，采集时需单株单采。

三、凤凰单枞的品种

凤凰单枞品种繁多，以下列举几个较为著名的品种：

宋种1号：生长在海拔约1150米，树龄在600年以上，香气浓郁，滋味醇厚。

八仙过海单枞：因只存活八株于一处，在乌岽山上形成八仙过海之状而得名，香气独特。

宋种蜜香单枞：幸存于凤凰山系中的四株宋代老名枞之一，蜜香高锐持久。

蜜韵姜花香单枞：又名“通天香单枞”，香气冲天，滋味浓醇爽口。

蛤古捞单枞：又名“老蛤蟆”，香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽。

四、十大单枞茶排名前十

1. 宋种“东方红”：幸存于凤凰山系中的四株宋代老名枞之一，香气幽雅，滋味醇厚。

2. 宋种蜜香单枞：蜜香高锐持久，滋味浓厚爽口。

3. 八仙过海单枞：香气独特，有明显的白玉兰花香。

4. 蜜韵姜花香单枞：香气冲天，滋味浓醇爽口。

5. 蛤古捞单枞：香气馥郁持久，滋味浓醇甘爽。

6. 凤凰黄枝香单枞：茶叶香味有明显的黄栀子花香蜜韵。

7. 玉兰香单枞：玉兰花香清幽馥郁，滋味浓醇鲜爽。

8. 桂花香单枞：桂花香气清幽细长，滋味浓醇爽口。

9. 二矛芝兰香单枞：茶叶芝兰花香幽雅细长，滋味醇厚回甘。

10. 白叶单枞：原产于广东省饶平县，品质优异，独具风味。

五、凤凰单枞的读音

凤凰单枞的读音为“fēng huáng dān zōng”。

六、单枞茶哪种最好

在众多单枞茶中，宋种“东方红”以其香气幽雅、滋味醇厚、回甘力强等特点，被认为是凤凰单枞中的佼佼者。黄枝香单枞、桂花香单枞等也是品质上乘的单枞茶。

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