探秘武夷岩茶肉桂：起源、特性与制作工艺

大家好，今天我们来探讨武夷岩茶中的肉桂为何得名，并解答肉桂茶是否为肉桂树的叶子这一疑问。文章将从肉桂茶的起源、特性、制作工艺以及与肉桂树的关联等方面进行详细阐述。

一、肉桂茶的定义及产地

肉桂茶，又称玉桂茶，是福建省武夷山市武夷山风景区的特产，属于乌龙茶中的高香品种。它采用肉桂良种茶树的鲜叶，运用武夷岩茶的制作工艺制成，是武夷岩茶中的著名花色品种之一。

二、肉桂茶的类型与特点

1. 乌龙茶属性：肉桂茶是乌龙茶的一种，其发酵程度介于绿茶与红茶之间，半发酵。

2. 香气与口感：肉桂茶香气浓郁，口感醇厚，具有独特的桂皮气息，因此得名“肉桂”。

3. 与其他茶类的比较：肉桂茶与正山小种红茶齐名，在茶界享有盛誉。民间有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，体现了肉桂茶在茶友心中的地位。

三、肉桂茶的制作工艺

肉桂茶的制作工艺继承了武夷岩茶的传统工艺，包括采摘、杀青、揉捻、烘焙等环节。这些工序的精心操作，使得肉桂茶的品质得以保证。

四、肉桂茶的命名由来

“肉桂”的命名，源于其茶汤中明显的桂皮气息。武夷肉桂茶以其独特的香气和口感，被誉为“奇香盖祖”或“国茶之冠”。

五、肉桂与肉桂树的关联

1. 肉桂树品种：肉桂茶是以肉桂树品种的茶树鲜叶为原料，因此得名。

2. 外形与香气：肉桂茶的外形紧结呈青褐色，香气浓郁，具有桂皮、花果等香气。

六、武夷岩茶曼陀峰肉桂介绍

曼陀峰肉桂，产于武夷山正岩核心产区，具有独特的地理环境，使得所产茶叶品质超群。其外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，干茶嗅之有甜香，冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气。

七、肉桂茶的起源与发展

武夷肉桂茶有着悠久的历史，起源于武夷山慧苑岩，经过数百年的传承与发展，已成为武夷岩茶中的佼佼者。

武夷岩茶肉桂以其独特的香气、口感和制作工艺，赢得了茶友们的喜爱。通过本文的介绍，相信大家对肉桂茶有了更深入的了解。