凤凰单丛国家标准-凤凰单丛的特点

作者：云窖乌龙茶网 / 发布时间：2025-07-21 02:25:18 / 阅读数量：0

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于凤凰单丛的特点，凤凰单丛国家标准这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、凤凰单丛茶什么口味

1、口感：茶汤金黄明澈，具有独特的天然花香，口感香醇，喉底回味甘鲜，且颇耐冲泡；饮毕闻杯，余香留底，大有“绕鼻三日不绝”之势。

2、凤凰单丛的品质特点是：特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。

3、“丛韵”是对滋味的一种深层次感受，是特殊环境形成的特别滋味，有一种饮后“喉中有物”的感觉，只能意会，难以表述，是凤凰单丛茶品质特有的特点，也是区别于其他引种地单丛茶的关键要素；极耐冲泡，十几泡甚至二三十泡而色、香、味犹存。季节不同，茶叶的品质风格也不同，有“春韵秋香”的说法。

4、春茶花香清雅，细腻悠长，给人以暗香渐露的感觉，滋味醇厚鲜爽，味中含韵，韵中含香，汤色黄艳澄碧，综合品质最佳。

5、秋茶香气高锐，有一种热烈奔放的魅力，滋味浓醇，爽而不涩，汤色微黄清亮；

6、夏茶、暑茶由于气温高，光照强，新梢生长快，生化成分的合成转化过程短，营养消耗大，物质积累少，茶叶香气浊而沉闷，滋味粗而欠爽。

7、冬茶，也叫雪片茶，这个阶段采摘制作出来的单丛茶，虽然条形较为丑陋，但是与其它季节采摘的单丛相比，其香气最

二、茶虎凤凰单丛特点

1、茶虎凤凰单丛的口感醇厚、质感明显、舒张爽快、无滞涩感、喉感回香、有喉底，有一种蜜香蜜味的感觉，回甘快且力度强、喉底甘香、甘润，香气高锐浓郁持久，冷香清幽，有山韵。

2、根据茶虎单丛茶风格特征，品赏凤凰单丛的口感特点可从醇、甜、甘、香、韵、滑入手。

三、凤凰单丛怎么样

凤凰单枞选用真正的大自然食材加工而来，防腐剂较少。凤凰单枞味道香甜不腻口。凤凰单枞味道比较好，分量十足。凤凰单枞包装净洁卫生便于捎带。跟香槟类似，凤凰单枞采用的是古典的酵母方法，有类似的酵母味与烘焙味。

凤凰单丛国家标准-凤凰单丛的特点

四、凤凰八仙单丛的特点

1、是独特的品种特性和口感，可以分为平松、紧匀、芽毫等不同等级，其中平松是最高级别的。

2、凤凰八仙单丛是产于中国广东凤凰山的特种茶之一，它具有香气浓郁、滋味鲜爽、回甘甜润的特点，也被誉为是中国大红袍茶、铁观音茶、普洱茶之外的又一茶叶珍品。

3、此外，凤凰八仙单丛还具有较高的营养价值和医学价值，被认为可以清火、解毒、生津止渴、润肺养阴等功效。

五、凤凰单丛怎么区分

凤凰茶最好品质的茶叶为春季采摘，春季茶叶最鲜嫩柔软，所以在揉捻过程比较容易成型，因此茶叶条形紧实，卷曲，相对其他三季茶叶较细，如果揉捻不成型，梗多或比较松散的则可能是夏茶秋茶，品质相对较差。色泽以鳝鱼色至乌黑，油亮有光泽为好，除了冬茶雪片外，都可以以此大概判断好坏，夏秋茶当春茶卖是常有的事

单丛茶的制作工艺有焙火流程，茶叶通过焙火去除水分，好茶叶抓起来的手感是扎手不脆有韧性，扎手是叶片完整揉捻到位，不脆不易碎代表焙火没有温度过高，没焦。有韧性则代表茶青原料较鲜嫩。

单丛茶叶虽然香型众多，各有特点，但好品质的茶叶一定离不开共同的优点，好的茶汤一定是不苦不涩的，即使因为冲泡手法不对闷浓了，有苦涩感也会很快化开回甘，并且对应香型要有明显香气特征，比如蜜兰香的蜜韵薯香，鸭屎香的花香奶香等，嗅觉味觉，杯面水底都能感受到，则茶叶品质不错，而更好品质的有山韵之类的，寻味到这的已经是玩家，就不用看这入门知识了

凤凰单丛茶的最大特点是香郁味甘，这种介于绿茶花茶与红茶之间的半发酵茶的口感，是很有制作难度的，做青摇青浪青这些环节做的是否到位，直接影响茶叶的品质，而好的工艺是恰到好处，呈现出来的茶底就是整体鲜活舒展，茶叶边缘发红，中间部分保持原来绿叶模样，也就是平时说的“绿叶红镶边”！这样的茶底代表好的制作工艺。

要达到香郁味甘的特点，不能太青，也不能太熟，所以表现出来的茶汤是介于橙黄和金黄之间的汤色，清澈明亮为佳，深浅不同是根据不同香型的特征而调整焙火火候达到的结果，蜜兰香型要蜜韵更明显一般焙火较足汤色较浓，像鸭屎香黄枝香等追求花香水底均衡的则相对焙火较轻汤色较浅，但总不会没有颜色或浓如岩茶，这也可以作为判断依据。