揭秘高山茶：定义、特点及与绿茶的区别

大家好，茶叶作为我国传统的饮品，种类繁多，各具特色。关于高山茶是否属于绿茶这一问题，常令许多茶友困惑。我们将深入探讨高山茶的定义、特点及其与其他茶类的区别，以期解答大家的疑问。

一、高山茶的定义与特点

1. 高山茶的定义

高山茶，顾名思义，是指生长在海拔较高的山区的茶叶。目前，对于“高山”的定义尚无定论，但普遍认为，海拔1000米以上茶园所产制的茶叶为高山茶。以台湾为例，现有种植茶树的高度以海拔2600米为上限。“高山茶”一词也常用于描述产自高山、产地名气不大或产区不足海拔1000米，但位居高地河谷，且富有高山气的优质茶叶。

2. 高山茶的特点

高山茶生长环境严苛，气候湿润，雾气较多，温差大，土壤肥沃，光照充足。这些独特的自然环境使得高山茶的茶叶质地鲜嫩、口感滑爽、香气浓郁。

二、潮州茶叶推荐

潮州作为中国广东省的一个地区，以茶叶产业著称。以下是一些潮州茶叶的推荐：

1. 铁观音：潮州产的铁观音是闽南名茶，具有浓郁的花果香气和独特的岩韵。品质优良，口感醇厚，适合喜欢重口味的茶叶爱好者。

2. 正山小种：正山小种是黑茶的一种，潮州产的正山小种被誉为“红茶之王”，具有明亮的红汤色和独特的烟熏香气，口感醇厚、甘甜。

3. 潮州凤凰单丛：潮州凤凰单丛属于乌龙茶系列，产自潮州凤凰山区，有着丰富的花香和果香，滋味鲜爽，性价比较高。

4. 白茶：潮州也产出一些优质的白茶，如白毫银针、白牡丹等，这些茶叶制作精细，具有清新的香气和柔和的口感。

三、高山绿茶品种介绍

高山绿茶是指生长于海拔较高的山区的绿茶。在绿茶类中，高山绿茶通常又称为“高山云雾茶”，简称“云雾茶”。高山绿茶生长环境较低山茶更为独特，其茶叶的内在品质也另具特色。

1. 高山绿茶的特点

口感清澈甘爽

高山四季云雾环绕，空气湿度大

散射光线较丰富，温差大

茶叶鲜嫩，口感轻柔滑顺

2. 高山绿茶的品种

东白湖高山茶：东白湖高山茶生长于云南省东川，具有清醇的口感和芳香的香气。

东白山高山茶：东白山高山茶产自吉林省白山市境内，是名贵的绿茶之一，具有鲜爽清香、滋味醇厚、汤色清亮、叶底嫩绿等特点。

四、高山茗茶属于什么茶

高山茗茶属于乌龙茶，不是红茶也不是绿茶。高山茶是对产自海拔较高的山区的茶的通称。高山茶富有高山气味，通常被认为是高品质茶叶的象征。

通过以上介绍，相信大家对高山茶有了更深入的了解。高山茶因其独特的生长环境和制作工艺，成为茶友们的宠儿。在选购茶叶时，可以根据个人口味和喜好选择适合自己的茶叶。