乌龙茶一杯泡的时间(乌龙茶闻香杯的泡法视频)

大家好，今天给各位分享乌龙茶一杯泡的时间的一些知识，其中也会对乌龙茶闻香杯的泡法视频进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、乌龙茶泡茶的步骤

１.备具：先将欲使用之泡茶器具用沸水冲洗，以免等会泡茶时参杂之前的气味，也为了保持洁净。

２.整形：将本次欲冲泡之茶叶按照需要倒入白纸上，轻轻抖动用以分离粗茶及细末;若是有准备小筛子，亦可使用小筛子直接于壶口过滤分离将细末及粗茶先筛入壶中，如此就可免去置茶此步骤。

３.置茶：先将细末置入壶中，再置入粗茶，最后将完整茶型置于最顶，此处用意是为了避免细末堵塞，阻碍茶汤流出。

４.冲茶：冲茶时，水壶于高处边缘处不间断的缓缓注入茶壶中，促使茶叶于壶中呈现太极一般的滚动，形成循环。由于此时我们假设冲泡的是冻顶乌龙茶，所以此时注入茶壶之水温应为90-100度之间;若是冲泡的是半生或是生茶的话，则此时温度最好为80-90度。

５.洗茶：这时的乌龙茶泡茶的步骤其实分为两种，一种称之为刮沫：利用壶盖轻轻刮去浮于茶汤表面的泡沫。另一种就是洗茶：充完茶后过约3至5秒立刻将茶汤倒出至闻香杯中。其实两种做法的目的都是一样，那就是要去掉茶叶表面的尘污，我们是比较建议利用洗茶这方法，是属于较为正统的做法。

６.洗盏：洗完茶后再次冲茶，然后盖上壶盖再于其上淋上沸水，并顺便冲洗将等会要使用的茶杯，提升茶杯的温度，如此可以使茶汤维持在高温，保持香气。

７.斟茶：此时假设我们冲泡的是冻顶乌龙茶，偏向熟茶，因此通常静置40-60秒即可斟茶，过久容易苦涩。其后每泡静置时间都再加上10-20秒，例如第二泡为60秒、第三泡为70秒。

８.品茶：通常我们会用拇指及食指夹住杯缘，中指抵于杯底，若是平时没有喝茶之人，可以免用中指，避免被烫伤。提起茶杯，先观其色，再闻其香，而后啜饮，如此才能领略品茗乌龙茶个中之乐趣。

俗话说：“水乃茶之母，器乃茶之父”，有了好茶叶，更需好水好茶具，才能将其神韵表现淋漓尽致。水最好是纯净水或矿泉水，茶具则“宜陶景瓷”为佳。

根据喝茶人数选定壶型，根据茶壶的容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结半球型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1/3—1/4;若茶叶较松散，则需占到壶的一半。

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，所以一定要用沸水来冲泡。

泡茶的时间也很重要，泡的时间太短，茶叶香味出不来，泡的时间太长，又怕泡老了，影响茶的鲜味。闽南和台湾的乌龙茶冲泡时浸泡的时间第一泡一般是45秒左右，再次冲泡是60秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可。闽北和潮州的乌龙茶开汤时间则要快得多，第一泡15秒就可以了。

绿茶一般三次为最佳，乌龙茶则有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

乌龙茶（oolongtea），亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。主要生产地区是福建省安溪县等地。

二、乌龙茶泡茶的流程及礼仪

准备煮茶壶，煮一壶矿泉水或者纯净水。先向盖碗、公道杯、品茗杯中倒入沸水，充分烫洗一遍每个茶具。然后取出5-10g的乌龙茶投入盖碗之中，冲泡的茶水比一般是1:20-30。

提起茶壶，沿着茶杯的边缘环绕注水，水温以控制在90度以上为宜。不宜高冲注水，最好绕着茶杯的边缘，一圈一圈的注水，使每一根茶叶都充分与水接触，有利于激发茶香。

乌龙茶比较耐泡，前几泡可以快速出汤，注水后5-10秒便出汤，不宜久泡，以免茶汤过浓。从第4-5泡开始，适当延长浸泡时间，直至冲泡至茶汤没有太好的滋味，再换新茶重新冲泡饮用。

三、为什么乌龙茶不能泡太久

1、乌龙茶之类的都不适合闷泡太久,但一些追求滋味醇厚、茶质平和的茶类,诸如普洱茶,就能进行适当闷泡,有助于增加茶汤滋味的厚重感。

2、但切忌过犹不及,若闷得太过,物质全部浸出,茶汤就会变得苦涩而浓烈,十分影响口感体验。

3、乌龙茶的浸泡时间要适中,不宜久浸和闷泡,冲泡乌龙茶讲究快进快出!

四、乌龙茶正常吃法

乌龙茶要喝热茶，冲泡乌龙茶，水温要控制在90～100℃，泡好以后最好要在30分钟内喝完，如果浸泡时间过长，黑乌龙茶中的营养成分容易被氧化。

五、乌龙茶水温

1、一般人都以为泡茶一定要用100℃的水才能将茶叶泡开，其实不然，不同的茶叶其冲泡温度也不同。到底要用什么的温度来泡茶，要看泡什么样的茶来决定。那泡乌龙茶水温多少度合适呢？

2、在冲泡乌龙茶的时候要特别的注意水的温度，通常情况下最佳的水温应该是以初开全沸水为宜。当然不同的茶叶所需要的水温度也是不尽相同的，而一般情况下茶叶有发酵以及不发酵两种，而对于发酵之后的茶叶而言水的温度越高越好。

3、而像红茶、黑茶、乌龙茶等全为发酵的茶叶，因此水温最好是以全沸水为主。尤其是云南地区，由于海拔高沸点低，因此在袍茶叶的时候必须要涨透，这样才能激发出茶的香、韵、味。

六、乌龙茶的喝法

根据茶壶容量确定茶叶的投放量。若茶叶是紧结型乌龙，茶叶需占到茶壶容积的1／3—1／4；若茶叶较松散，则需占到壶的一半。

由于乌龙茶包含某些特殊的芳香物质需要在高温的条件下才能完全发挥出来，一定要用沸水来冲泡。

乌龙茶浸泡时间第一泡一般是20秒左右，再次冲泡30秒左右，之后每次冲泡时间往后稍加10秒即可。

乌龙茶有“七泡有余香”的说法，方法得当每壶可冲泡七次以上。

七、乌龙茶煮多长时间

煮茶的温度较高，乌龙茶中所含的营养物质和活性成分更容易溶解出来，所以乌龙茶的煮制时间不需要太长，一般一分钟左右就可以了。如果煮的时间太长的话，乌龙茶中所含的茶多酚、鞣酸等物质就会溶解较多出来，此时的乌龙茶喝起来不仅鲜爽味会有所降低，而且苦涩味也会相对增加。

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