武夷岩茶岩韵是什么_武夷岩韵诸说分析

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一、武夷岩茶三个维度

1.武夷岩茶的三个维度分别是外形、香气和口感。

2.外形方面，武夷岩茶的叶子形状整齐，色泽翠绿，有银毫，外观美观。

3.香气方面，武夷岩茶具有独特的岩韵香气，有浓郁的花香、果香和蜜香等多种香气。

4.口感方面，武夷岩茶的茶汤清澈、滋味鲜爽，入口后有甘甜感，且回甘持久。

同时，武夷岩茶还具有浓郁的岩韵和茶香味，让人回味无穷。

5.总体来说，武夷岩茶在外形、香气和口感三个维度上都有独特的特点和表现，是一种非常优秀的茶品。

二、武夷岩茶介绍

1、1，武夷岩茶：是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。

2、2，武夷岩茶的形态特征:叶端扭曲,似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润.内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围。

三、岩韵是指什么茶

岩韵是指武夷岩茶所具有的岩骨花香之韵，是生长在武夷山风景区内的乌龙茶优良品种鲜叶，经武夷岩茶传统制作工艺加工而形成的茶叶的香气和滋味。“岩韵”是武夷岩茶独有的特征；岩韵的有无取决于茶树生长环境；岩韵的强弱还受到茶树品种、栽培管理和制作工艺的影响。不同的茶树品种，岩韵强弱不同；非岩茶制作工艺加工则体现不出岩韵；精制焙火是提升岩韵的重要工序。

四、武夷岩茶有标准吗

1、武夷岩茶是一种中国传统名茶，产于福建省武夷山地区。

2、它有着独特的岩韵和陈香，被誉为中国岩茶的代表。

3、为了保证武夷岩茶的品质和口感，国家制定了一系列的标准来规范其生产和加工过程。

4、首先，武夷岩茶的茶叶采摘标准是关键。

5、根据标准，采摘的茶叶应该是嫩芽和一片叶的组合，保证了茶叶的新鲜度和嫩度。

6、其次，茶叶的加工工艺也有一定的标准。

7、武夷岩茶采用传统的手工制作工艺，包括摇青、晒青、揉捻、干燥等步骤，每个步骤都有严格的要求和标准，以确保茶叶的质量和口感。

8、此外，武夷岩茶还有一些特定的标准，如茶叶外形、色泽、香气、滋味等方面的要求。

9、这些标准确保了武夷岩茶的一致性和品质稳定性。

10、总之，武夷岩茶有一系列的标准来规范其生产和加工过程，以确保茶叶的品质和口感。

11、这些标准对于保护和传承武夷岩茶的独特风味起到了重要的作用。

五、武夷岩茶四大岩茶特点

1、大红袍：大红袍在武夷岩茶中最负盛名，可谓茶中之圣。大红袍名枞茶树生长在武夷山九龙窠高岩峭壁上，这里日照短，多反射光，昼夜温差大，岩顶终年有细泉浸润流滴，这种自然环境造就了大红袍的特异品质。

2、肉桂茶：肉桂亦称玉桂，由于它的香气滋味像桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。该茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

3、铁罗汉：铁罗汉是四大名枞之一。铁罗汉以福建武夷山慧苑内鬼洞的名丛铁罗汉鲜叶制成的乌龙茶，采制工艺与大红袍类似，香气馥郁幽长，多次冲泡有余香。铁罗汉为武夷宋树名，叶长。每月5月中旬开始采摘，以二叶或三叶为主，色泽绿里透红，清香回甘之味乃是该茶的一大特色。

4、水仙茶：水仙及闽北水仙，乌龙茶类之上品。该茶原产于百余年前闽北之建阳县水吉乡大湖村一带。现主要产区为建瓯、建阳两县。现闽北水仙占闽北乌龙茶百分之六七十，地位举足轻重。建瓯、建阳所植水仙品种茶树，枝条粗壮，鲜叶呈椭圆形，叶肉厚，表面革质，有油光，芽叶透黄绿色。

六、武夷山岩茶知识

1、武夷岩茶是乌龙茶类的特定称谓，武夷岩茶属性温和，且以香气、茶水见长，主要包括大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种等，其中正岩茶区为岩岩有茶，其中三坑两涧较为著名，其余坑涧各具特点，从而使得岩茶各有所长，且皆含有独特的岩骨花香特征。

2、在武夷山市所辖行政区范围内，独特的武夷山自然生态环境条件下，选用适宜的茶树品种进行繁育和栽培，并用独特的传统加工工艺制作而成，具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。

3、武夷岩茶产于福建闽北武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的传统名茶。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最着名的武夷岩茶是大红袍茶。

4、外形弯条型，色泽乌褐或带墨绿、或带沙绿、或带青褐、或带宝色。条索紧结、或细紧或壮结，汤色橙黄至金黄、清澈明亮。香气带花、果香型，瑞则浓长、清则幽远，或似水蜜桃香、兰花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑润甘爽，带特有的“岩韵”。叶底软亮、呈绿叶红镶边、或叶缘红点泛现。

5、含有人类身体必需的多种维生素Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ、Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３、Ｂ５、Ｂ６、Ｈ、Ｃ、Ｐ和肌醇等，除Ａ、Ｄ、Ｅ、Ｋ较难溶于水外，其他均为水溶性维生素，泡茶时可充分利用；含有多种矿物质，如人体细胞不可缺少的钾，保护牙齿的氟及其他磷、钙、镁、铁、锌、钠、硼、硫等微量元素；还含有丰富的人类必需的多种氨基酸以及少量的蛋白质和脂肪，对人体营养的补充有所作用，它可溶于水的糖分极少，属于低热量饮料。

6、武夷岩茶主要药理功能:明目益思，轻身（减肥）耐老（延缓衰老），提神醒脑，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗辐射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血压，降胆固醇等等。

7、武夷岩茶所含的矿物质微量元素丰富，如钾、锌、硒的含量较多。１８４７年罗莱特在茶叶中发现“单宁”（儿茶素）并从武夷岩茶中分离出“武夷酸”。１８６１年哈斯惠茨证实武夷酸乃是没食子酸、草酸、单宁和槲皮黄质等的混合物。１８世纪传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，曾有“百病之药”美誉。

8、２００３年，武夷山市被国家文化部授予“茶文化艺术之乡”称号。

9、２００６年５月２０日武夷岩茶（大红袍）制作技艺荣获首批国家级非物质文化遗产名录，并代表中国乌龙茶传统制作技艺申报世界非物质文化遗产。

10、２０１３年，共有２４家获得质检总局批准使用武夷岩茶地理标志保护产品的专用标志。

11、２０２０年７月２０日，武夷岩茶入选中欧地理标志首批保护清单。

七、武夷山猫耳石肉桂特征

1、外形：从外形上看，肉桂条索匀整、卷曲；色泽乌褐，油润有光。部分叶背有青蛙皮状小白点。

2、滋味：冲泡时，可以先用开水温杯，将肉桂放入盖碗中，用盖闷住上下摇动，再闻其干香。武夷肉桂的干茶香明显有甜香，香气似乳香、桂皮想，细腻而幽长，属于高香型。水中香味亦明显。耐泡，八泡后仍然香味高远。口感鲜醇、爽口、厚实，舌感茶汤滑顺，回甘持久，韵味极佳。

3、叶底：叶底亦显匀亮，呈淡黄绿底红镶边，色彩鲜明

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