武夷山大红袍：生长环境、产区划分、来历故事与品鉴特点

在福建省的武夷山名胜风景区，大红袍以其独特的岩韵和香气闻名于世。以下是对大红袍生长环境的详细介绍，以及其产区的划分和来历故事的叙述。

大红袍的生长环境

大红袍生长在武夷山的岩谷陡崖之间，这里夏季日照短，冬季能够挡住冷风，谷底有细流渗水，形成了适宜大红袍生长的独特环境。大红袍主要分布在武夷山的正岩茶区，这一区域包括牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等地。

大红袍的产区划分

武夷岩茶大红袍根据产地不同，划分为正岩、半岩和洲茶三个等级。

正岩：正岩茶通常是指武夷山自然风景区内，东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪范围内约70Km²面积的茶园出产的岩茶。正岩地区又分为名岩区和正岩区。名岩区包括武夷山的三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，以及流香涧和悟源涧。正岩区则指除了三坑两涧以外的其他山峰与山岩，如天心岩、马头岩、慧苑、竹窠、碧石、燕子窠、九龙窠、御茶园、玉花洞、水帘洞、佛国、桃花洞、桂林、三仰峰等。正岩茶香气锐则浓长，清则幽香，滋味醇厚，饮后舌底回甘生津，回味悠长。

半岩：半岩茶一般是指产自正岩产区周边区域，且山场环境具有与正岩茶类似的某些特质的产区，如青狮岩、碧石岩、燕子窠、小武夷等。这一区域主要是厚层岩红土，铝含量较多，钾含量少，酸度高，质地较粘重。半岩茶口感相对饱满，香气丰富，但茶汤厚度不足，持久性欠佳。

洲茶：洲茶主要是除正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。洲茶的土质多为河流冲积黄土，这类土壤条件下成长出来的岩茶，茶汤多有苦涩感、不耐泡。

大红袍的来历

关于大红袍的来历，有一个流传甚广的故事。相传，有个晋阳的秀才赶考途中，途经武夷山时突发急病，当地庙里的一个老和尚用茶水将他治愈。后来秀才高中归来，到武夷山谢恩，在老方丈的陪同下，到了九龙窠，发现峭壁上长着三株高大的茶树。老方丈告诉他，去年他犯鼓胀病，就是用这种茶叶泡茶治好的。秀才要求采制一盒茶叶进贡皇上。后来，皇后也用这种茶叶治愈了病痛，皇上大喜，将一件大红袍交给秀才，让他代表自己去武夷山封赏。秀才将大红袍披在茶树上，以示皇恩。从此，这三株茶树就被称为“大红袍”。

大红袍的保存

关于大红袍是否需要放入冰箱保存，有不同观点。一些制茶师认为，大红袍不宜放入冰箱，因为这样会损害其岩香岩韵。他们认为，放冰箱适合青茶类，而经过严格炭火焙制的大红袍不需要放入冰箱。

大红袍的口感

大红袍的口感特点是香气馥郁，兰花香高远持久，岩韵明显。大红袍耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。入口口感醇和，圆顺爽滑，满口生津，且经过多次冲泡后香气依旧不减。

通过以上内容，相信大家对大红袍的生长环境、产区划分、来历故事、保存方法和口感特点有了更深入的了解。大红袍作为武夷岩茶的代表，其独特的岩韵和香气令人陶醉。