老茶标准解析与乌龙茶种类介绍

各位茶友，大家好！今天我们一同探讨一个与茶文化紧密相关的话题——老茶的标准性以及乌龙茶的种类。茶叶作为我国的传统饮品，历史悠久，品种繁多，其中老茶以其独特的韵味和保健功效深受茶友们的喜爱。很多人对于老茶没有统一标准的问题感到困惑。我们将深入分析这个问题，并简要介绍乌龙茶的相关知识。

一、普洱茶的挑选技巧

在挑选普洱茶时，我们可以从以下几个方面来判断其品质：

1. 看茶形：优质普洱茶茶形匀整端正，而劣质普洱茶条索松散不完整。

2. 闻香气：高品质普洱茶香气纯正持久，劣质普洱茶异杂味明显。

3. 看茶汤：优质普洱茶冲泡后茶汤澄澈明亮，而劣质普洱茶冲泡后茶汤泛青或泛黑。

二、普洱茶的国际标准定义

1. 现行国家标准定义：根据GB/T22111-2008标准，普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，在特定加工工艺下制成的茶叶。根据加工工艺和品质特征，普洱茶可分为普洱生茶和普洱熟茶。

2. 关键词：“地理标志保护范围内”、“云南大叶种晒青茶”、“特定加工工艺”、“具有独特品质”。

3. 普洱生茶制作工艺：鲜叶采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻制成晒青毛茶，再经过高温蒸、固定模具定性和晒干等工序制成紧压茶品。

4. 外观、汤色、滋味、叶底、功效：根据制作工艺，普洱生茶茶饼多呈墨绿色，汤色呈黄绿色，口感有回甘生津，叶底多呈黄绿色，具有提神醒脑、梳理血管、涤荡身心的功效。

5. 普洱熟茶制作工艺：经过晒青毛茶后，进行人工渥堆发酵制成散熟茶，再经过蒸、压定型制成紧压茶品。

6. 外观、汤色、滋味、叶底、功效：普洱熟茶茶饼多呈红褐色，汤色呈栗红色，口感粘稠醇和，叶底多呈褐红色，具有养胃、护胃的功效。

三、茶叶泡两次就没味道是好茶吗

品茗用的茶叶泡两次就没味道并不代表是好茶。如果茶叶存放时间过长，茶绿素会被氧化挥发掉，导致茶叶泡出来没有颜色。茶叶的品种、年份等因素也可能导致口感不佳。

四、武夷岩茶陈茶标准

陈放一年以上的武夷岩茶均可称为武夷岩茶陈茶。其特点如下：

1. 汤色：绛红通透，琥珀浓艳，白雾浮余。

2. 香气：按照年头，茶香渐去，留陈茶之香。

3. 滋味：绵和有韵，甘醇厚实，隐攀年岁渐得药意。

4. 制作工艺：以传统工艺制作，每一道工序都必须严格按照传统工序标准进行。

5. 陈茶毛茶品质：品质优异的陈茶内含丰富，口感厚重，层次感强。

6. 存储方式：岩茶应密封存储于避光、避潮、无异味的场所。

老茶作为茶文化的重要组成部分，其品质鉴定并没有统一的标准。茶友们可以通过观察茶形、香气、汤色、滋味等方面来判断茶叶的品质。在选购老茶时，还需关注其产地、年份等因素。乌龙茶作为一种具有独特风味的茶叶，在我国有着悠久的历史。通过本文的介绍，相信大家对老茶和乌龙茶有了更深入的了解。