阿里山高山茶的功效与作用「高山茗茶功效与作用是什么」

其实阿里山高山茶的功效与作用的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解高山茗茶功效与作用是什么，因此呢，今天小编就来为大家分享阿里山高山茶的功效与作用的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

一、阿里山茶的冲泡方法

阿里山茶冲泡方法主要包括以下步骤：

1.准备茶具：冲泡阿里山茶适合使用紫砂茶具或白瓷茶具。在冲泡前，先用沸腾的开水预热茶具，然后倒掉里面的水。

2.茶叶置量：将阿里山茶叶投入茶壶中，茶叶的数量可以根据个人爱好和茶壶的大小来选择，通常占茶壶容量的1/5到1/4左右。

3.茶洗温润泡：先用沸腾的开水冲泡茶叶，然后将茶汤迅速倒入公道杯中，再次温润净洗公道杯、品茗杯和闻香杯。

4.冲泡：向茶壶中注入沸腾的开水，进行冲泡。第一泡约55秒，第二泡约50秒，第三泡约65秒，第四泡约90秒，第五泡约120秒，第六泡约160秒。根据个人口味浓淡喜好来增减时间。

5.闻香品茶：将杯盖轻轻摇晃两下（防止热气烫鼻），或用闻香杯靠近鼻子轻轻吸气，会有一股清纯的茶蜜香。喝上一口阿里山高山茶，茶汤柔滑、顺口不涩、喉韵回甘、口齿留香。

二、高山绿茶做法

阿里山高山茶是台湾最有名的地方特产，因出产于台湾地区阿里山而得名，这种茶叶属于乌龙茶的一种，把茶香浓郁，色泽淡雅，冲泡以后滋味甘醇，回味悠长。平时人们去台湾都喜欢购买一些。不过想品尝台湾阿里山高山茶的真正资本冲泡方法也很重要，它在冲泡时大有讲究，下面我就和大家一起去了解。

台湾阿里山高山茶适合用紫砂茶具或者白瓷茶具来冲泡，平时在冲泡以前，要把准备好的茶具，先用沸腾的开水，进行预热，然后再把里面的水倒掉，下一步才能开始泡茶。

在处理好茶具以后，要根据自己的个人爱好和茶壶的大小去选择茶叶的数量，最好能让茶叶占茶壶的1/5到1/4左右，把茶叶投入茶壶中以后，先用沸腾的开水冲泡，第一次冲入沸水以后，要马上把里面的茶汤倒入到公道杯中，这样可以起到一个温润作用，能让茶叶受热均匀。

在把壶中的茶叶温润以后，要再次冲入沸水，沸水要从高处冲入的壶中药，茶叶在壶中翻滚，冲好以后一分钟以内就要快速出汤，然后第二炮，第三炮以及第四炮药，依次适量延长泡制时间。

台湾阿里山高山茶冲泡以后，取出茶汤要倒在茶杯中轻轻晃动，靠近鼻子轻轻吸气，这时会有一种清纯的茶香，闻香以后可以开始品茶，品茶时不能大口喝，要小口细饮，慢慢品尝，这样才能尝到阿里山高山茶的柔滑与细腻，才能领略到它回味悠长，口齿留香的独有魅力。

三、阿里山单次最大降雨量历史纪录

单次最大降雨量历史纪录为1748.5毫米，发生在1996年7月31日。阿里山是台湾省的一个风景区，位于嘉义县境内，东面靠近台湾最高峰玉山，西面与云林、嘉义接邻，南接嘉义县大埔，北面则与台怀、三貂岭、达邦为界。阿里山涵盖了祝山、塔山、石桌、光华、光惠、石猴、水社、象鼻、五奇、茄苳等数十个山峰，最高点为塔山，海拔2484米。阿里山有珍贵的森林资源，多为千年古树，有红桧、扁柏、栎树、樟木等，其中以红桧最为珍贵。此外，阿里山还有茶园和花田，其中以阿里山高山茶和樱花最为著名。阿里山的气候温和，长年如夏，平均气温在10℃至12℃之间，每年3月至5月为春茶采摘季节，6月至8月为高山茶采摘季节。

四、阿里山乌龙茶制作工艺

1、台湾乌龙茶是半发酵类的茶叶，生长在高海拔的山脉，其山脉终年雨雾缭绕，高山孕育下的茶叶，口感醇厚，其制作过程也是挺讲究的：

2、一般茶叶制作：采菁→收集→萎凋→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

3、碎茶制作：采菁→收集→萎凋→切、撕、揉→发酵→杀菁→揉捻→干燥→初制茶

4、阿里山乌龙茶茶区位于海拔1000-1800公尺，目前台湾的高山乌龙茶以阿里山的高山乌龙茶最负盛名，也是最重要、最大量的高山茶区，可称为是半发酵茶的代表作。

5、阿里山因高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。

五、如何冲泡阿里山高山茶

关于这个问题，冲泡阿里山高山茶需要以下步骤：

1.准备干净的茶具和水，最好使用矿泉水或过滤水。

2.取出适量的茶叶，一般为每杯茶使用3-5克的茶叶。

3.将茶叶放入茶具中，用80℃-90℃的温水冲泡。

4.第一泡茶水只需浸泡10-20秒，倒掉茶汤，这一泡主要是去除茶叶表面的杂质。

5.第二泡茶水需要浸泡30-60秒，此时茶汤会变浅，口感柔和。

6.第三泡茶水需要浸泡1-2分钟，此时茶汤会变深，口感会更加浓郁。

7.随着泡茶次数的增加，时间可以适当延长，但一般不宜超过5分钟。

8.阿里山高山茶可以重复泡茶多次，每次泡茶的口感也会有所不同。

9.喝茶时可以根据个人口味添加适量的糖或蜂蜜。

六、阿里山乌龙茶特征是什么

1、因为阿里山高山气候冷凉，早晚云雾笼罩，平均日照短，茶树芽叶苦涩成分降低，进而提高了茶叶的甘味。

2、同时因日夜温差大的缘故，茶树生长缓慢，茶叶芽叶柔软，叶肉厚实，果胶质含量高等等，这些都是阿里山高山茶所展现出的特性。

3、此外这里所产的茶叶多以山泉水灌溉，甘醇美味，具有浓厚的高山冷冽茶味，堪称是「世界第一等」好茶。

七、阿里山茶区历史

阿里山高山茶又称台湾极品好茶，根据茶业改良场多年研究调查，全世界最优良的茶园集中在北回归线附近约50公里以内山区，阿里山茶区即在北纬23度半附近嘉义县境内，台湾省嘉义县阿里山、番路、竹崎、梅山、大埔等乡，种植面积约2500公顷。

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