岩茶冲泡方法和时间-岩茶高冲还是低冲

大家好，今天给各位分享岩茶冲泡方法和时间的一些知识，其中也会对岩茶高冲还是低冲进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！

一、岩茶坐杯的标准时间

1、岩茶头两道冲泡时间不宜超过20秒，之后坐杯时间可相应增长10～20秒。

2、坐，这是我们从婴孩开始就要具备的一个技能。

3、《说文》古文作象形字，象两人坐在土上，古人席地而坐，坐时两膝着地，臀部压在脚跟上。

4、杯，即我们泡茶是所用的杯盏，甚至是茶壶。

5、将“坐”与“杯”联系在一起，指的就是让茶叶坐在杯子里，小憩一会儿，更多地释放滋味。

6、坐杯，它就像是一个老友，充满着熟悉感。

二、武夷岩茶冲泡方法

将器皿用开水予以温烫；盖碗温烫两遍更佳，一是洁具，二是增加盖碗温度，以利于茶性释放。

投茶量与个人的口感、喝茶的人数有关，不好一概而论。

一般而言投茶量可参考：茶水比1：15左右，即110CC的盖碗放8克岩茶，然后根据口感做相应的调整，找出最适合自己的投茶量。

在盖碗温度最高时投茶，将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香，从而达到醒茶提香的效果。

精茗蕴香，借水而发。将沸水注入盖碗中，第一泡注后需刮沫或者洗茶倒掉。浸泡时间，第一泡10s、第二泡以10s~15s、第三泡以15s，第四泡以20s，以后每次递增5~10s。

轻轻将壶中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

冲泡过程中可体验的挂杯香就是公道杯倒出后或品茗杯饮尽，余留的香气。拿至离鼻尖3-5厘米位置，保持只吸气而不呼气的状态感受香气的馥郁与持久性。

可分三口，茶汤每次入口，宜用啜茶法或含英咀华。让茶汤充分与口腔接触体会茶汤滋味后，再品下口。细细感受茶汤的纯正度、醇厚度、回甘度和持久度。

2011年9月英国著名杂志《英国医学》刊登了一篇《饮用69℃以上茶可增加患食道癌的风险》的研究报道。虽然文章并没有明确指出最佳的饮茶温度是多少，但国内外的专家学者们根据此篇报告深入研究，得到的大概温度都集中62℃、60℃、56℃这三个数值左右。

所以，饮饮用武夷岩茶时，尽量将温度控制在60℃以内最佳。

三、岩茶泡茶手法和技巧

1、温杯，将陶瓷杯放入茶洗中，注入刚烧开的沸水把陶瓷杯烫洗干净；

2、洗茶，用茶匙把3~5g岩茶投入陶瓷杯中，注入沸水冲泡，5秒后倒掉茶汤；

3、泡茶，继续往陶瓷杯中注入沸水，并加盖焖泡，5~7分钟后即可揭开杯盖品饮。

四、瑞泉岩茶怎么泡

1、冲泡岩茶可以选用９０－１５０毫升的紫砂壶或盖碗。

2、好茶配好水，水源以山泉水、井水为佳；水温需现开现泡为宜，低于９５度或连续煮开的水，冲泡出来的茶汤在口感上会有所欠佳。

3、根据个人口味浓、淡，将适量的茶叶投入茶壶或盖碗中，投茶量占冲泡壶具容积的１／３至２／３均可。

4、往茶具中注入适量的水，若是大容量的茶壶，选用悬壶高冲的方式注水；若是盖碗，则选用环壁注水的方式。

5、前３泡出水要快，注入沸水，等候５－１０秒即可出汤，以后每加冲一泡，浸泡时间增加１０－２０秒。岩茶耐冲泡，可冲１０余泡，冲泡次数与浸泡时间有关。

6、岩茶滋味醇厚、香气独特、带有花香或果香。品茶时可先嗅其香，再试其味。

五、马肉岩茶冲泡方法

关于马肉岩茶的冲泡方法，这里提供一份详细的步骤来帮助你获得最佳的品饮体验：

1.**备具**：选择适合冲泡岩茶的茶具，紫砂壶或瓷质盖碗是较好的选择。同时准备茶海、品茗杯等。

2.**投茶**：量取大约8克马肉岩茶放入茶具中。

3.**醒茶**：在正式冲泡前，可以先进行醒茶。这一步骤是为了让茶叶恢复活力，提升茶的香气。方法是使用沸水快速冲洗茶叶，然后迅速倒掉水。

-首先，选用山泉水、井水或者纯净水为佳。水温应控制在90度左右，过热会烫伤茶叶，过冷则不利于茶香的挥发和茶味的释放。

-沿着茶壶的边缘高冲沸水，使茶叶在壶中充分翻腾。

-前几次冲泡时间约为20秒左右，之后每泡时间可以适当延长30秒到1分钟。

5.**品饮**：品饮前，先闻香，再尝试茶汤的味道。马肉岩茶香气浓郁，口感醇厚，饮用时应细品其味，感受茶汤在口中的变化。

-岩茶冲泡时，水温不宜过高，以免破坏茶叶中的营养成分和香气。

-茶叶的量不宜过多，以免影响茶汤的口感和品质。

-每泡的时间要根据实际情况适当调整，第一泡和最后一泡的时间可以适当缩短。

希望以上步骤对你有所帮助，让你在品鉴马肉岩茶时，能更好地体验到它的风味和岩韵。

六、岩茶的冲泡方法

在正式冲泡之前，要用100℃的沸水把所有茶具烫洗一遍，包括白瓷盖碗、茶杯、过滤网等，都需要全部烫洗一遍。

在冲泡岩茶的水温选择上，没有第二选择，一定要用沸水冲泡，且是100℃的水温。

若水温不够高，是没办法让岩茶的香气物质得以充分释放的，我们也将错失一部分的香气，且滋味往往不是最有韵味的。

在烧水的间隙，把岩茶倒入清洗过的盖碗当中，可以开始闻干茶香。

用沸水清洗茶具的好处之一便体现了，那就是方便闻干茶香。

冲泡岩茶注水，亦有技巧，可沿盖碗内侧，稍加倾斜注水，或者是以画圈的方式注水，目的是为了让岩茶和沸水充分接触，茶香充分释放。

若是冲泡之后表面有浮沫出现，可用盖子刮去，而后就可以出水。

岩茶冲泡的出水时间长短，将会影响岩茶的整体口感。

浸泡的时间越长，茶汤浓度越高，反之越淡。

想要岩茶泡的好喝，出水时间最好是呈现递进式的。即前三泡出水时速度可快一些，注水后在心里默数5秒就可以出汤了，之后的每一泡可根据茶汤的浓度进行调整，若是茶汤依旧浓，出水时间还是要快一些；若是茶汤的浓度偏淡，那么可以再延缓出水的时间。

岩茶的出水时间，可根据岩茶的火功进行调整。

如果是轻火的岩茶，冲泡的时候最好不要坐杯，否则茶汤容易变得很苦涩；若火功稍高的岩茶，在前3冲也不要轻易坐杯，坐杯后茶汤浓烈，若是品质不好的岩茶，喝起来似中药，很影响心情。

七、水仙岩茶冲泡方法

1、一、温杯：先用开水烫茶具，使之均匀受热(提升茶香)。

2、二、投茶：一般取5~8克的水仙岩茶倒入盖杯中(根据个人口味定量放入)。

3、三、泡茶：倒适量的沸水(8分满)，盖上盖杯，静置5-10秒。

4、四、出汤：将泡好的茶汤经过过滤后倒入公用杯(倒干净)。

5、五、分杯：公道杯中的茶汤分别均匀地倒入品茗杯(七分满)。

6、六、品茗：闻其香，观其色，细品水仙岩茶茶香韵味。

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