轻中高火岩茶的区别-中徵岩茶乌龙茶

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于中徵岩茶乌龙茶，轻中高火岩茶的区别这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

一、乌龙茶和岩茶的区别

1、岩茶也叫武夷岩茶，主产于福建武夷山地区。乌龙茶同样起源于福建，主产于福建凤凰山地区，

2、不同品种的乌龙茶，其发酵程度也不一样，乌龙茶的发酵程度为10%-70%，轻度发酵为10%-30%，中度发酵为30%-50%，重度发酵为50%-70%，而岩茶属于发酵程度较重的乌龙茶

二、福建岩茶属于什么茶

1、武夷岩茶属于青茶类，又叫乌龙茶，是乌龙茶中的极品，这类茶源于清末年初，要种这种茶叶前提下要在适宜的气候和优质的品种才可以，这样茶叶才能生长成熟，而形成乌龙茶之极品。

2、它的品质独特，入口有浓郁的鲜花香，回味无穷，在以前，武夷岩茶还被称为“百病之药”的美名，它历史悠久，在唐代的时候就被作为馈赠佳品，宋、元时期就被列为“贡品”，非常珍贵，武夷岩茶冲泡后汤色清澈美艳，看着就有一种舒心的感觉，因其味道清香甘醇

三、武夷岩茶分类及区别

武夷岩茶茶树形态命名分类，主要可分为8类。

1、以茶树生产环境而命名:如不见天、石角、岭上梅，过山龙、水中仙、金锁匙、半天妖、吊金钟等。

2、以茶树叶形而命名:如金瓜子、金钱、金柳条、倒叶柳、佛手、雀舌;

3、以茶树形态而命名:醉海棠、醉洞宾、钓金黾、凤尾草、玉麒麟、国公鞭、一枝香等。

4、以茶树发芽迟早而命名:迎春柳、不知春等;

5、以茶树叶色而命名:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

6、以成品茶香而命名:肉桂、白瑞香、石乳香、白麝香、夜来香、十里香等。

7、以神话传说而命名:如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖、白牡丹。

8.以茶树叶色命名的如:太阳、太阴、白吊兰、水红梅、绿蒂梅、黄金锭等。

2武夷岩茶地域、制茶时间、品种分类

1.依地域分为:正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。

2.依制茶时间季节分有:头春茶、二春茶、三春茶、冬片。

3.依茶品种又可分别制成:大红袍、白鸡冠、铁罗汉、半天腰、水金龟等;

1.武夷岩茶大红袍系列:武夷岩茶大红袍系列茶品根据茶青产地不同，分为:正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。

2、武夷岩茶水仙系列:武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。

3、武夷岩茶肉桂系列:其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。

4、武夷岩茶名枞系列:武夷岩茶有四大名枞:铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。

5、武夷岩茶奇种系列:武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。

武夷岩茶主要品种有武夷水仙、武夷奇种、大红袍等，岩茶中以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。

1、大红袍:武夷山大红袍为武夷岩茶四大名枞之首，素有“茶中之王”的美誉，大红袍最大的特点就是性质温和，适合四季饮用。

3、白鸡冠:白鸡冠之名在明代已有传闻，早于大红

袍。白鸡冠树高1.75米，分枝颇多，该树叶色呈淡绿，嫩叶浅绿微黄，叶面开展，春稍顶芽微弯，茸毫显露似鸡冠。这也是白鸡冠名称之由来。

4、水金龟:原产于牛栏坑杜葛寨峰下半岩上，后被洪水冲至牛栏坑坑底的兰谷岩。

四、青茶和岩茶有什么区别

青茶和岩茶都是中国的传统茶类，它们在产地、制作工艺和口感上存在一些区别。

-青茶：主要产自中国云南、四川、湖南等地。著名的青茶有普洱茶、六堡茶等。

-岩茶：主要产自中国福建武夷山一带，因为生长在岩石上而得名。著名的岩茶有武夷岩茶、水仙岩茶等。

-青茶：青茶属于后发酵茶，其制作工艺包括杀青、揉捻、堆渥、晾晒等环节。其中，普洱茶还需要经过压制和陈化过程。

-岩茶：岩茶是半发酵茶，其制作工艺包括摘采、萎凋、揉捻、发酵、干燥等环节。岩茶的发酵程度相对较低，与青茶的后发酵工艺不同。

-青茶：青茶的外观呈现暗色或红褐色，茶叶形状多样。口感浓厚醇和，有时会有陈香和熟果的味道。

-岩茶：岩茶外观呈现深绿或深褐色，茶叶形状较为紧结。岩茶的口感清爽，带有独特的岩韵，回甘持久。

-青茶：青茶一般泡制时需要冲洗茶叶，然后进行多次短泡，茶汤逐渐变浓，可根据个人口味调整浸泡时间。

-岩茶：岩茶泡制一般不需要冲洗茶叶，可以进行长时间连续泡制，茶汤逐渐变浅，具体冲泡时间和次数也可根据个人口味调整。

总结起来，青茶和岩茶在产地、制作工艺和口感上存在一些差异。青茶属于后发酵茶，口感浓厚；而岩茶属于半发酵茶，口感清爽，带有岩韵。不同的茶有着不同的特点，可以根据个人口味选择喜好的茶品。

五、岩茶是什么茶种

岩茶属于乌龙茶，产于福建省的武夷山地区，具有条索紧结，叶端扭曲似蜻蜓头，色泽乌褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄清澈、叶底软亮匀齐、香气高锐浓长、滋味醇厚甘爽，有肉桂、水仙、大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠等种类。

六、祁门红茶和武夷岩茶的区别

1、武夷岩茶是半发酵茶。岩茶属于青茶（乌龙茶）：属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。

2、祁门红茶用的茶青跟绿茶比较接近，而半发酵茶的岩茶则用的茶青比较老一些，所以通常可以看到红茶的茶底见芽见叶，武夷岩茶的茶底显较粗的条索，这是因为他们采料茶青的树种不同造成的。

3、祁门红茶的茶底泡过以后，应该是显出褐红色，武夷岩茶茶底褐黑色。

4、祁门红茶茶香一般为蜜香、薯香、焦糖香等，武夷岩茶主要是岩骨花香、果香为主，初焙的岩茶还会带比较重的焙火气。

5、岩茶、红茶都经历过机器的干燥，不同的是武夷岩茶使用的是炭焙，而祁天道红茶用的是松木烟熏的方式。

6、武夷岩茶只有武夷山才有，祁门红茶是祁门

七、乌龙茶为什么又叫岩茶

岩茶，因“岩岩有茶，非岩不茶”而得名。属半发酵茶，青茶（乌龙茶），以“岩骨花香”的独特岩韵著称。主产区为中国福建武夷山茶区。武夷山茶区坐落在福建省东北部，有“奇秀甲于东南”之誉。

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