如何分辨岩茶好坏-如何分辨岩茶好坏图片

大家好，今天小编来为大家解答如何分辨岩茶好坏这个问题，如何分辨岩茶好坏图片很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

岩茶佛手的好坏怎么品鉴

方法/步骤

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查看佛手茶的干茶外形，颜色翠绿鲜艳，茶条卷结，说明茶叶还行。

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茶叶没有很多茶渣，闻一下干茶，没有杂味或者不好的味道。

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茶叶手感厚重，放入茶壶摇一下，声音清脆响亮。

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冲入开水后，倒出茶汤，茶汤金黄透亮，没有茶渣，说明品质较好。

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闻一下杯盖和茶杯的味道，如果香气纯正有柑果香的较好。

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开始品尝茶汤，如果茶汤柔滑，入口后喉咙舒服，回甘好的说明品质不错。

注意事项

佛手茶品鉴可以从外观，香气，茶汤，口感去进行辨别。

冲泡品尝时，应该选用纯净水或者山泉水，才能保证品尝的口感。

武夷岩茶好茶的标准是什么

有花香，带果香更好，喝起来口感清甜没有苦涩感香气能随茶汤口中荡漾回味持久，口腔回甘生津强烈有的甚至喉咙胸部都有舒适的反应，火工文火慢炖茶叶叶底舒张油面活性强，多次冲泡后水仍然有甘甜度且有种喝糯米汤或粽叶竹叶泡过的水那样的感觉。那恭喜您喝到一泡岩骨花香的正岩茶了！

岩茶泡多久

岩茶泡三分钟最佳。因为岩茶经过重烤、熟晒等多道工序加工而成，泡制时需要较高的温度和短时间的浸泡。三分钟的泡制时间不会让茶汤变得过浓、苦涩，保持了岩茶独特的清香和滋味。另外，如若泡制时间过长，会使茶叶失去滋味，影响其质量。另外，泡茶的水温和用水也会影响茶汤的质量。泡岩茶时，水温最好是摄氏95°-100°之间，用泉水或纯净水可以更好地保持茶汤的纯净度。而且岩茶的好坏也是保证茶汤口感的重要因素，平时应该做好岩茶的正确保存和存储，以免影响茶叶的质量。

岩茶清晰度指的是啥

岩茶清晰度指的是岩茶的茶汤清澈度，即茶汤中悬浮物的含量。清晰度高的岩茶茶汤澄清透明，没有浑浊的感觉，口感也会更加纯正干净。岩茶清晰度通常与茶叶品质和制作工艺有关。

你觉得什么山产的岩茶最好，该如何品茶

您这个问题其实是一个很开放，也没有标准答案的问题：如果有人告诉你武夷山不同的山场茶中，一定哪个山场（的茶）好，我想您可以合理“质疑”一下。

在武夷岩茶的山场环境中，以土壤条件最为重要。陆羽的《茶经》中有“（茶）上者生烂石”的说法，即，上等的茶是生长在烂石土壤中的。而武夷岩茶正是生于烂石中。这也造就了武夷岩茶的独特命名体系，与“山场”说法与概念的由来。

通过对比正岩山场（武夷岩茶原产地保护区核心产区的简称）土质与外山土壤的比对发现：作为茶树正常生长的必须营养物质（氮、磷、锰和有机质含量，两者差异并不大；而PH值，钾、锌、镁等营养元素及土壤的疏松度，两者差异十分显著。显然，这正是导致正岩茶与外山茶品质差异的直接原因。

一方水土养一方茶，根据对种植在正岩山场与外山山场想同的茶树品种的比较分析，两种茶叶的茶多酚、咖啡碱、可溶性总糖、儿茶素总量的差异不大，但水浸出物的差异显著（茶汤的风味与厚度）、氨基酸、酚氨比（茶汤浓度、茶味的轻重）这几个指标的差异极显著。这是造成正岩茶与外山茶在香气、滋味、口感、韵味、耐泡度等多方面的表现不同，这不但造就了正岩茶与外山茶的根本差别，也成就了即使同为正岩茶，因山头不同，其风味的大大不同。

以肉桂为例，同为核心产区的正岩肉桂，武夷鸡公岩肉桂与莲花峰肉桂，因为所处山场的不同，呈现出完全不一样的风味与特色：

-鸡公岩肉桂，相当”霸道“，开杯入鼻桂皮香气卓越，辛锐持久，喉头回甘，让人久久不能忘怀；

-莲花峰肉桂，则相对柔和，桂皮香气之外，更显著的是花果香和清爽的草木香。

至于到底哪个山场的茶好，其实还是要看喝茶人自己的喜好：毕竟茶是用来喝的，不是用来炒的，或用来“炫耀”的（这不是中国茶文化的倡导，更不是精髓）：提到山场，除了“惯性”认知的“三坑两涧”这种知名的名岩产区之外，其实还有一些精品小产区的山场也是不错的。

举例，提到肉桂，可能很多人第一反应，就是“牛栏坑肉桂”，或“马头岩”肉桂，因为这两个山场的特殊的山场条件，其肉桂的桂皮香气确实会较为明显，相当有“劲”；但对于一些可能更喜欢草木香，或花果香的喝茶人来说，也许莲花峰肉桂会更合他/她的口味。

所以，究根到底，还是喝茶人自己的喜好，以及个性（这就是说的，什么人喝什么茶）。虽然，”山场“的不同，造就”岩韵“的不同，喝懂了山场，你就能真正理解“岩韵”；理解了“岩韵”，也就明白了山场；更关键的是，明白了自己。

注—内容来源：网络、当地探访、杨大华&林自铃《吃透武夷岩茶》；

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如何区别岩茶茶汤的四种香

有花香，带果香更好，喝起来口感清甜没有苦涩感香气能随茶汤口中荡漾回味持久，口腔回甘生津强烈有的甚至喉咙胸部都有舒适的反应，火工文火慢炖茶叶叶底舒张油面活性强，多次冲泡后水仍然有甘甜度且有种喝糯米汤或粽叶竹叶泡过的水那样的感觉。那恭喜您喝到一泡岩骨花香的正岩茶了！

如何鉴别武夷岩茶

武夷岩茶的鉴别方法

1、武夷岩茶外观形状

武夷岩茶质实量重，条索长短适中，紧结稍细，惟水仙品种，因属大叶种，条索可略粗，但力求纯净，整齐美观。

2、武夷岩茶外观色泽

武夷岩茶呈鲜明之绿褐色，俗称之为宝色，条索之表面，且呈有蛙皮状之小白点，此为揉捻适宜焙火适度之特点。

3、武夷岩茶香气

武夷岩茶为半发酵茶，具有绿茶这清香与红茶之熟香，其香气愈强愈佳，且清新幽远者为上品，缺此不能称为佳品。

武夷岩茶如何鉴别

4、武夷岩茶汤色

武夷岩茶汤色一般呈深橙黄色，清澈鲜丽，且须泡至第三、四次而水色仍不变淡者为贵。

5、武夷岩茶滋味

武夷岩茶之佳者，入口须有一股浓厚芬芳气味，入口过喉均感润滑活性，初虽有茶素之苦涩，过后则渐渐生津，甘短期可口。岩茶品质之好坏，几乎全部取决于气味之优劣，韵味之醇淡厚。

6、武夷岩茶冲次

通常以能泡冲至五泡以上，茶之原有气味仍未变淡者为佳，最佳者“九泡有余香、十二泡有余味。”

7、武夷岩茶叶底

良好之武夷岩茶，冲开水后，叶片易展开，且极柔软。叶缘可见银朱色；叶片中央之绿色部分，清澈淡绿，略带黄色，叶脉淡黄，即常言的“绿叶红镶边”。

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