台湾高山乌龙茶知识全解析：冻顶、阿里山与极边乌龙大揭秘

大家好！今天我们要探讨的是台湾高山乌龙茶，尤其是冻顶乌龙茶的相关知识。乌龙茶，作为我国茶文化中的一大特色，不仅品种繁多，而且历史悠久。我们将深入探讨极边乌龙茶、冻顶乌龙与阿里山乌龙的区别，以及乌龙茶的历史与药理作用。

一、极边乌龙茶：独特的地理与品种

极边乌龙茶，顾名思义，是一种在边塞地区栽种的特殊乌龙茶。它起源于台湾乌龙茶树的特有品种，在中国云南的腾冲地区栽种后得名。腾冲地处云南西南部，与缅甸接壤，是茶马古道的边塞重地，因此那里出产的乌龙茶被称为极边乌龙茶。

二、冻顶乌龙与阿里山乌龙的差异

1. 冻顶乌龙：产于知名的阿里山茶区，因其生长在高海拔地区，茶叶芽叶柔软、叶肉厚，果胶质含量高。冲泡出的茶汤色泽翠绿鲜活，滋味甘醇、滑软，香气淡雅，耐冲泡是其最大特色。

2. 阿里山乌龙：代表台湾高山茶，分为青心乌龙和金萱乌龙两种。茶区位于海拔1000-1800公尺，以高山乌龙茶最负盛名。茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄，茶香清新典雅，独具风味。

三、乌龙茶：品种多样，历史悠久

乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种繁多，是中国几大茶类中独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶在分解脂肪、减肥健美等方面具有显著的药理作用。

四、古代人参乌龙茶：独特的风味与滋补

古代人参乌龙茶，又名兰贵人，是以台湾高山乌龙茶为原料，配以西洋参精制而成。其外形墨绿紧结，泡开后与普通乌龙茶叶底相似，保留了乌龙茶的醇厚茶味，还带有西洋参的甘甜滋补。

五、高山乌龙的神仙喝法

1. 一颗香水柠檬洗净切片，丢进雪克杯。

2. 加入冰块用锤子敲打，或盖上盖子用力摇，通过冰块的撞击挤出柠檬汁。

3. 拧开瓶盖喝一小口，把砸出的柠檬汁和冰块加入乌龙茶，喜欢柠檬的多加几片进去。

4. 拧紧瓶盖放入冰箱，冷藏半小时，柠檬味会充分出来；如果加了柠檬片，不建议放太久会容易苦！

六、冻顶乌龙茶与高山乌龙茶的区别

1. 产地海拔：冻顶乌龙茶产地海拔约600-1000公尺，高山乌龙茶产地海拔约一千公尺以上。

2. 色泽：冻顶乌龙茶汤清爽怡人，汤色蜜绿带金黄；高山乌龙茶汤色为金黄色，花香突出。

3. 茶叶形状：冻顶乌龙茶叶成半球状，色泽墨绿；高山乌龙茶叶形如半球形状，色泽深绿。

4. 气候：冻顶乌龙茶生长在台湾鹿谷附近冻顶山，山多雾，路陡滑；高山乌龙茶生长环境介于绿茶和红茶之间。

七、台湾高冷茶：大禹岭茶的独特魅力

大禹岭高冷茶，属于台湾乌龙茶系，属高山茶。茶区位处于台湾合欢山，海拔高度在2200公尺以上，是目前全世界生长海拔高度最高的乌龙茶产地。大禹岭茶之所以广受欢迎，最主要的原因是因为地处2600公尺的高山，寒冷且温差大，在这种环境下茶树生长缓慢，因此茶质幼嫩，茶味甘醇。

就是关于台湾高山乌龙茶、冻顶乌龙和乌龙茶的相关知识，希望对大家有所帮助。