岩茶水仙和肉桂的区别-岩茶的特点和口感

各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享岩茶水仙和肉桂的区别，以及岩茶的特点和口感的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！

一、水仙肉桂如何冲泡

肉桂茶，属乌龙茶，是武夷岩茶的当家品种，武夷山素有“香不过肉桂，醇不过水仙”的说法，可见肉桂茶之高香。

肉桂茶冲泡后，入口觉酽涩，麻麻的，但有明显回甘，满口生津，余香留齿。茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”，口感非常的好。

正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征，领略茶中真谛，体会茶的无穷乐趣。

准备白瓷盖碗茶具一套。（有条件的话，可以用乌龙茶专用茶具）

一般是盖碗容积的1/2左右，如果想喝淡一些就少投点1/3左右，浓一些就2/3左右。

以山泉水为上，纯净水矿泉水为中，自来水不推荐。水温初沸98度为宜，水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊，最好配备“随手泡”。

把器具都用开水冲洗一次，目的是为了给茶具预热，这样出来的茶的味道更香，将沸水倾入盖碗、公道杯、品茗杯中，洁具提温。用茶夹将品茗杯置于茶托上，方便加茶。

将茶叶投入高温烫过的盖碗中，盖上杯盖，左右轻轻摇动，让沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触苏醒过来，轻闻干茶香。茶叶是一种食物，安全是最基本的要求，无农残侵害。所以真正的武夷岩茶是不需要冲洗茶叶的，直接置入冲泡即可。

肉桂前三泡即冲即出汤，之后每一泡需增加5秒的坐杯时间。（肉桂的闷杯时间可以根据自己的口感而定，如果想喝浓茶可以焖时间稍长，但都不能焖太长时间，否则会把肉桂茶香掩盖）

轻轻将盖碗中茶水倒入公道杯，使每个人都能品到色、香、味一致的茶，给人精神上的享受和感官上的刺激，让人身心愉悦。

将茶汤分别倒入每个客人的品茗杯，茶道的程序茶斟七分满，表示对客人的尊敬。

然后把杯子双手送到客人面前，注意倒茶礼仪，以茶奉客的中国古代礼仪之本。

肉桂滋味醇厚，内涵丰富，有特殊的“岩韵”。茶树品种特征能从滋味中体现。香气或高或长，高则浓郁，长则幽远，香型多样化，如花香、果香或带乳香、带密香等等。

品茶时先嗅其香，再试其味，并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等。

尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触，并重复几次，细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征，综合判断茶叶的特征和品位。

二、肉桂和水仙哪个贵

肉桂贵，水仙是武夷岩茶中的一个受欢迎的品种，产量大，价格相对便宜。普通水仙茶的价格一般在一斤200元左右，最好的正岩水仙茶价格也不低，可以卖。4000多元一斤；在此基础上，高枞水仙和老枞水仙的价格继续上涨。老枞水仙一般1000元拿一斤以上。百年老枞水仙的价格甚至超过正岩大红袍，价格可达每斤一万元。武夷山的慧苑坑和吴三地自然村拥有2000多棵老枞水仙茶树，已有100多年的历史，很受茶友的欢迎。慧苑坑老枞水仙的品质无需质疑，已经成为顶级老枞水仙的代名词，一直备受青睐。吴三地的老枞水仙短短5年间，突然从默默无闻中成名，价格一路攀升。

三、水仙茶和肉桂茶哪个好

水仙与肉桂是武夷岩茶的当家花旦，都有着属于自己独特的优势。

水仙茶（乌龙之珠），是福建永春仙溪乡人郑世报父子从闽北引种水仙茶到永春种植，在进过一千多年的历史传播水仙茶也被越来越多的人知道，永春也因此成为了“闽南水仙”的发源地。

肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

水仙的外形条索肥壮，色泽乌绿润带宝色。叶背常现沙粒，香香味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳，呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮，耐冲泡。老枞水仙的树龄一般在30-50年以上，老枞味非常明显，而且岩韵烈，香气中等，其汤色为金黄或者橙黄。滋味甘滑、甜爽，非常耐泡。

肉桂是武夷岩茶中的后起之秀，不仅具有武夷岩茶的传统特色，香气还十分持久。肉桂的外形条索紧实、色泽乌润砂绿，香气浓郁、辛锐似桂皮香，滋味醇厚甘爽带刺激性，汤色橙黄至金黄、透亮，叶底绿叶红镶边显、软亮。

肉桂的香气霸道，茶汤入口后刺激味蕾。茶汤在口中含着，用舌尖部位品，舌尖会有种针刺的感觉。武夷人管这个叫收敛性。一泡过后，盖碗杯盖会有花香、果香。入口则迅速回甘，口舌生津。一泡好的肉桂，香味会在口中存留很久，舌尖针刺的感觉久久不消。

水仙入口，舌尖无明显针刺感。杯盖香、茶香更清幽。茶汤入口也是迅速回甘生津，且茶汤更为绵柔。

综上所述，水仙和肉桂同属武夷岩茶中的一种，但是都有着自己的优势，要问两者谁好，那这是一个仁者见仁智者见智的问题，具体的哪一种好还需要自己去尝试。

四、大红袍和肉桂一样吗

1、先强调一下概念，大红袍是什么？大红袍是商品名，是茶树名，是茶代称。

2、大红袍是商品名，主要是指武夷岩茶中的一种茶，这种茶作为商品，是由多种不同的岩茶拼配而成，以适应市场的需求。

3、大红袍是茶树名，事实上是大红袍是以武夷山九龙窠下的六棵母枝得名而来，这六棵树分别是两棵一组，三个品种，分别是：奇丹、北斗、雀舌，其中与母本大红袍性状最接近的是奇丹。所以大红袍以前的名字就是奇丹。

4、大红袍是茶代称，主要是大红袍在茶品的知名度中比较高，其制茶工艺已经成为了闽北乌龙的共性，所以它就自然而然的变成武夷岩茶诸多品种的代称，很多岩茶都会以大红袍的名字对外宣传。也就是说，是一种工艺的NNNN多种茶，形成的共同代名词。

5、什么是肉桂？肉桂是武夷岩茶中的一个品种，或称玉桂，因拥有特殊的肉桂香、花果香而得名。相传原产于武夷山马枕峰一带，后大量种植，成为岩茶诸多品种中的当家茶。

6、大红袍、肉桂无论是在香气、口感、茶韵上都有些不同，商品概念的大红袍本身属于复合口感，因为它已经拼配过了其他的茶，而单纯意义上的大红袍奇丹相较肉桂来说香气、口感、喉韵上是有很大差别的。一般来说，肉桂的喉韵辣辣的，似有辛辣的感觉，而奇丹相对柔和。目前，在武夷岩茶的分类中，把岩茶分成五类：大红袍、肉桂、水仙、名枞、奇种。细分态度就是如此。

7、当然，岩茶不仅仅只有肉桂、大红袍，更多的细微差别，让岩茶分出了800多个品种，每天喝一款得喝上两年多才能喝遍。

五、水仙和肉桂在山场都有什么显著表现

1、水仙和肉桂在山场上都有显著的表现。水仙是一种耐寒植物，它能够在寒冷的山地环境中生长茂盛，同时它的花朵也非常美丽，常被用作观赏植物。

2、而肉桂则是一种常见的山地树木，它的树皮呈现出典型的肉桂色，可以被用来提取肉桂粉和肉桂油，具有很高的药用价值。此外，肉桂还能够吸收大量的二氧化碳，有助于减缓全球气候变化的影响。因此，在山场上，水仙和肉桂都具有重要的生态和经济价值。

六、大红袍肉桂水仙属于什么茶

1、肉桂、水仙、大红袍，都是岩茶。

2、大红袍是武夷岩茶的拼配品种，而肉桂和水仙是武夷岩茶的当家品种。

3、肉桂：特具新锐的桂皮香，有花果香，高级的肉桂会有奶油香、乳香。

4、水仙：特具幽长的兰花香，老丛水仙会有“粽叶香、木质香、青苔味”。

5、大红袍：香气馥郁，拼配品种不同，香气变化比较多。轻火茶以花香型、果香型的较多；足火茶以奶油香、果香型的为主。

七、肉桂茶和水仙茶的相同点和不同点

1、干茶不同，水仙茶的条索更粗大，有细幽的花香，肉桂茶的条索更紧细，有典型的桂皮香；

2、茶沫不同，水仙茶少、大，易破灭，肉桂茶多、小，较持久；

3、滋味不同，肉桂茶霸道，水仙茶甘醇。

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的岩茶水仙和肉桂的区别和岩茶的特点和口感问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！