岩茶哪种口感最好-岩茶的挑选

大家好，今天来为大家解答岩茶的挑选这个问题的一些问题点，包括岩茶哪种口感最好也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

一、岩茶分类及区别

1、依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；

2、其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

3、武夷山大红袍可以说是武夷岩茶的代表。大红袍不仅仅是品种名、商品名，更是品牌。

4、1：九龙窠崖壁上生长的母树大红袍。

5、2：母树大红袍繁育出来的品种大红袍（奇丹，雀舌，北斗）。

6、3：商品化大红袍也就是拼配大红袍。

7、4：大红袍是武夷山向外界展示推广的武夷茶品牌，也因为大多数人只知道大红袍而不知道武夷岩茶，常常把所有的武夷岩茶统称之为大红袍，所以现在武夷岩茶也可以统称为大红袍。

8、武夷水仙栽培历史数百年之久，原生地为建阳水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

9、水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

10、在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，具有独特风格的武夷山原生茶树中优育出来的茶树。

11、品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。

12、用名丛和品种制作的成品茶，具有典型特征，为市场广泛接受。

二、泡岩茶最好的壶型

1、紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。同时紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素，对人体有着很好的保健功能，长期用紫砂壶冲泡岩茶，不仅能够减肥，还能养生保健。

2、在紫砂壶的大小选择上，最好不宜选取过大的紫砂壶，壶的形状选择以扁形壶为宜，不宜选择高形壶。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。

三、岩茶的五大种类排名

岩茶种类繁多，其中五大种类分别为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟和半天腰。以下是对这五大岩茶种类的简要介绍：

1.大红袍：大红袍是武夷岩茶中最著名的品种，被誉为“茶中之王”。产地主要集中在福建武夷山一带。大红袍的特点是香气独特，味道醇厚，汤色红艳，具有很高的观赏性和品饮价值。

2.白鸡冠：白鸡冠产地同样位于福建武夷山，其外形特点是条索紧结，色泽绿中显白。白鸡冠的香气清雅，口感鲜爽，具有较高的品质。

3.铁罗汉：铁罗汉产于福建武夷山，其外形条索紧结，色泽乌润。铁罗汉的香气浓郁，汤色橙黄，味道醇厚，口感甘甜。

4.水金龟：水金龟产地亦在福建武夷山，其外形条索肥厚，色泽翠绿。水金龟香气清雅，汤色金黄，口感鲜爽，回甘悠长。

5.半天腰：半天腰产于福建武夷山，外形条索紧结，色泽绿中显红。半天腰香气浓郁，汤色橙黄，味道醇厚，口感甘甜。

这五大岩茶种类各具特色，品质优良，排名并无绝对的先后之分。消费者在选购时可根据个人口味和需求来选择适合自己的岩茶品种。同时，岩茶的品质也会受到产地、生长环境、制作工艺等多种因素的影响，因此，在购买时还需关注产品的产地、制作工艺等方面的信息。

四、岩茶的冲泡方法

在正式冲泡之前，要用100℃的沸水把所有茶具烫洗一遍，包括白瓷盖碗、茶杯、过滤网等，都需要全部烫洗一遍。

在冲泡岩茶的水温选择上，没有第二选择，一定要用沸水冲泡，且是100℃的水温。

若水温不够高，是没办法让岩茶的香气物质得以充分释放的，我们也将错失一部分的香气，且滋味往往不是最有韵味的。

在烧水的间隙，把岩茶倒入清洗过的盖碗当中，可以开始闻干茶香。

用沸水清洗茶具的好处之一便体现了，那就是方便闻干茶香。

冲泡岩茶注水，亦有技巧，可沿盖碗内侧，稍加倾斜注水，或者是以画圈的方式注水，目的是为了让岩茶和沸水充分接触，茶香充分释放。

若是冲泡之后表面有浮沫出现，可用盖子刮去，而后就可以出水。

岩茶冲泡的出水时间长短，将会影响岩茶的整体口感。

浸泡的时间越长，茶汤浓度越高，反之越淡。

想要岩茶泡的好喝，出水时间最好是呈现递进式的。即前三泡出水时速度可快一些，注水后在心里默数5秒就可以出汤了，之后的每一泡可根据茶汤的浓度进行调整，若是茶汤依旧浓，出水时间还是要快一些；若是茶汤的浓度偏淡，那么可以再延缓出水的时间。

岩茶的出水时间，可根据岩茶的火功进行调整。

如果是轻火的岩茶，冲泡的时候最好不要坐杯，否则茶汤容易变得很苦涩；若火功稍高的岩茶，在前3冲也不要轻易坐杯，坐杯后茶汤浓烈，若是品质不好的岩茶，喝起来似中药，很影响心情。

五、岩茶用什么壶泡最好

盖碗冲泡有诸多好处，首先盖碗通常为瓷器，不会和茶产生化学反应，也不会吸收岩茶的茶香，能够让岩茶的香味更大程度地散发出来，岩茶的品质特征也越加明显，而且更容易判断岩茶是否有杂味，用白瓷盖碗泡岩茶可以保持岩茶的原汁原味。

盖碗的开口比较大，便于品茶，用盖碗泡岩茶能够清晰地展现茶叶的泡开的形态，对于叶底、茶色的欣赏和闻香这些都是比较适合的，能够更好地品鉴武夷岩茶的精髓。盖碗又叫“三才杯”，是有茶碗、盏托、盖杯的茶具。盏托为“地”，杯盖为“天”，茶碗为“人”。连茶碗、盏托、杯盖一同端起来品茗，这种拿杯手法称为“三才合一”。用盖碗泡武夷岩茶，主要是因为瓷杯不染异味，盏托可以防烫手，盖上杯盖还可以加快茶香释放的速度。

紫砂壶也是很适合用来冲泡武夷岩茶的茶具。紫砂壶烧结密致，胎质细腻，传热性慢，保温性好，壶内有双重气孔，能够更快的适应冷热急变，透气性好。用紫砂壶冲泡更有利于释放出武夷岩茶的香味。同时紫砂壶中含有多种对人体有益的微量元素，对人体有着很好的保健功能，长期用紫砂壶冲泡岩茶，不仅能够减肥，还能养生保健。

在紫砂壶的大小选择上，最好不宜选取过大的紫砂壶，壶的形状选择以扁形壶为宜，不宜选择高形壶。壶小泡出来的茶汤比较少，香味比较浓郁，壶形扁比较有益于茶叶在一个比较宽的空间里发茶。茶杯可以是白色瓷杯，便于品赏茶汤的颜色和闻香。

六、为什么岩茶直播间卖的比正品便宜

1、2因为岩茶直播间的卖家一般都是一些小商家，他们没有正品岩茶的供货渠道，只能通过一些渠道购买假冒伪劣的岩茶进行销售，这些假货价格便宜。

2、3正品的岩茶价格比较高，因为它们经过严格的筛选和加工，保证了品质和口感的优良，同时也需要支付相关的费用和税收。

3、因此，如果想要购买高质量、正宗的岩茶，建议选择正规渠道购买。

七、金骏眉与岩茶哪个好喝

两种不同种类的茶，不能简单评判哪个好喝。

岩茶以大红袍为代表，金骏眉和大红袍都是特别好的茶叶，要说两者谁更好的话，还是得从它们的区别开始说起，这样有利于各位茶友根据自己的口感喜好来进行选择，总的来说两者在我国都是比较高端的茶叶，比较知名。

金骏眉是属于红茶且为正山小种茶类，不管是香气还是滋味都很棒。闻其有烤红薯味，品其有淡淡蜜味，水入口甘醇。其泡出后出汤好似滴油一样，实在是视觉和味觉的绝妙享受。它的口感是纯红茶的甘甜味，而且它的冲泡水温适宜采用90度左右的水，而且冲泡方法要讲究，冲了就要喝，千万不要泡，泡了就会浓，就喝不出金骏眉的鲜味和甘甜味了。

大红袍的品质也是非常之高的，不然也不会成为历史名茶。其最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

而金骏眉与大红袍是有区别的，主要的区别有以下：

1、茶叶品类的不同，金骏眉是属于红茶类，大红袍是属于乌龙茶类。

2、金骏眉和大红袍茶叶的外形和汤色也是不一样的。

3、大红袍和金骏眉在制作工艺上有区别，乌龙茶需要做青，捻揉等程序。茶叶使用的原材料不一样，发酵程度也不一样。

茶叶不同，口感也会跟着不同，金骏眉和大红袍都是好茶，各有各的好，主要还是看个人口味喜欢喝哪种茶的口感，只要是你喜欢喝的口感，喜欢喝的茶，那就是好茶。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。