武夷岩茶有多少品种和名称「武夷山岩茶共有多少品种」

大家好，今天我们将深入探讨武夷岩茶这一茶类的丰富多样性。武夷岩茶，以其独特的岩韵和丰富的品种，成为了中国乌龙茶中的翘楚。以下是关于武夷岩茶品种和名称的详细介绍。

岩茶的分类

武夷岩茶产品主要分为五大系列：大红袍、名丛、肉桂、水仙、奇种（菜茶）。这五大系列构成了岩茶庞大的家族，每一类茶都有其独特的标准和特点。大红袍作为名丛中单列出来的品种，被誉为“岩茶之王”。

武夷岩茶的品种与数量

武夷岩茶的品种繁多，仅山北慧苑岩便有名丛800多种。这些品种包括但不限于大红袍、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、四季春、万年青、肉桂、不知春、白牡丹等，其中大红袍最为名贵。

武夷山岩茶的具体种类

武夷山岩茶种类丰富，包括水仙、肉桂、大红袍、名枞、正山小种、金骏眉等。作为中国传统的名茶，武夷岩茶具有岩韵（岩骨花香）品质特征，产于福建闽北的武夷山一带。这种茶树生长在岩缝之中，具有绿茶之清香和红茶之甘醇，是乌龙茶中的极品。武夷岩茶属于半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。

岩茶的制作与产区

武夷岩茶产于闽北的名山武夷，茶树生长在岩缝之中。其制作方法介于绿茶与红茶之间，主要品种有“大红袍”、“白鸡冠”、“水仙”、“乌龙”、“肉桂”等。武夷岩茶品质独特，未经窨花，茶汤却有浓郁的鲜花香，饮时甘馨可口，回味无穷。18世纪传入欧洲后，倍受当地群众喜爱，曾有“百病之药”的美誉。武夷岩茶主要分为名岩产区和丹岩产区。

武夷岩茶的八大名丛

在张天福先生的《一年来的福建示范茶厂》中，记录的“八大岩”分别是：“竹窠、天心、天井、慧苑、霞宾、幔陀、磊石、景云”等。而在廖存仁先生的文章中记录的，“八大名岩”则是“慧苑、竹窠、三仰、天井、天心、天游、兰谷、幔陀”。

岩茶的国家标准分类

根据国家颁布的武夷岩茶标准，可以分为以下五类：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等。大红袍有纯种大红袍和产品名称两种含义。纯种大红袍在景区九龙窠的岩壁上仅有六株母树，已被国家保护，不可采摘。而产品名称的大红袍则是指使用当地品种制作出来的武夷岩茶，再进行拼配的成品。

岩茶品种的特点

- 大红袍：具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中的极品。其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄。

- 肉桂：特点非常明显，经过炭火烘焙之后，会有果香、桂皮香。其品质和名字给人的感觉一样，比较霸气和刚烈。

- 水仙：与肉桂齐名，口感醇和清香，比肉桂更加细腻的花香和柔和的口感，更易被初尝岩茶的朋友接受。

- 奇种（菜茶）：制作这种岩茶的品种也被称为“菜茶”，非常的小众，而且古老，是武夷山在大规模种茶之前就有的群体种。

通过以上介绍，我们可以看到武夷岩茶的品种和名称的丰富性。每一种岩茶都有其独特的风味和特点，无论是大红袍的尊贵，还是水仙的醇和，或是肉桂的刚烈，都让人沉醉其中。希望这次的分享能够帮助大家更好地了解武夷岩茶这一茶类。