喝茶必备的知识点_新茶旧茶辨别方法大介绍

本文主要涉及如何辨别新茶和旧茶，以帮助茶友们更好地了解茶叶，喝出更好的茶。

什么是新茶和旧茶？

新茶是指当年的春茶，而旧茶则是指去年的茶叶或更早的茶叶。

如何辨别新茶和旧茶？

辨别新茶和旧茶主要从外观、香气、口感和汤色等方面入手。

1.外观新茶外观色泽嫩绿，叶质柔嫩，叶脉清晰；旧茶外观色泽较暗，叶质相对粗糙，叶脉模糊。

2.香气新茶香气清香高雅，有鲜花香、果香等；旧茶香气相对陈旧，有湿味、陈味等。

3.口感新茶口感爽滑，汤呈鲜绿色，味道纯正；旧茶口感相对粗糙，汤呈黄褐色，味道相对陈旧。

4.汤色新茶汤色鲜绿明亮，旧茶汤色相对黄褐。

新茶和旧茶有什么不同的功效？

新茶和旧茶的功效也有所不同。新茶富含嫩叶中的茶多酚、氨基酸等成分，具有清热解毒、提神醒脑、减肥等功效；旧茶中茶多酚含量相对较低，但是其它成分如咖啡碱、儿茶素等含量较高，具有抗氧化、降血脂、减肥等功效。

新茶和旧茶应该如何保存？

新茶应该保存在阴凉干燥的地方，避免阳光暴晒和潮湿；旧茶则可以保存在相对潮湿的环境中，以保持其陈味。同时，茶叶应该放在无异味的容器中保存，避免与其它物品接触。

总之，辨别新茶和旧茶可以让我们更好地了解茶叶，喝出更好的茶。同时，正确地保存茶叶也是保证茶叶品质的重要环节。