清代官员日记(清代官场饮茶潜规则)

大家好，关于清代官场饮茶潜规则很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于清代官员日记的知识，希望对各位有所帮助！

一、茶馆人物性格

1、一，王利发，这个贯彻的话剧茶馆中的人物。他为人滑头，善良，但有时也软弱。他在父亲死后继承了裕泰茶馆。想要把茶馆改良到非常好。后来经历了军阀混战，抗日战争，解放战争时。他的茶馆不得不生意惨淡。被小刘麻子给卖了。最后只能悬梁自尽。

2、二，常四爷，是一个侠骨柔肠，爱国爱民，性格善良的人。曾经因为说了一句大清国要完被关了一年牢。在出狱后加入义和团活动抵抗八国联军的侵略。之后靠卖菜为生。到了晚年，只能靠卖花生米为生。

3、三，松二爷，为人心眼好，胆小懦弱。清朝灭亡前，他游手好闲，整日喝茶玩鸟。清朝灭亡后，他仍然不自食其力，整日喝茶玩鸟。直至饿死都不能让鸟饿死。最后终于被饿死。

4、四，秦仲义，为人爱国爱民，但迂腐懦弱。自从清朝灭亡后，开了一家工厂，做着振兴祖国的生意，可是最后，他的工厂被当做逆产没收。机器也被当成废铁卖掉。最后居然说出一句有钱应该吃喝玩乐，不要做善事。

二、喝早茶礼仪

1、据说，清朝乾隆皇帝下江南，微服出巡，他带着仆人来到广州西关一个小茶楼饮茶。一个伙计手捧两个茶盅，里面装着茶叶，放在乾隆与仆人桌前。然后，另一伙计右手挽一个大的铜水煲，来到乾隆帝面前，左手拎起茶盅盖，右手往上一提，一股滚水从铜馒嘴泻下。乾隆一看茶盅，恰好灌满大半盅茶，周围点滴不漏。

2、乾隆十分惊讶，问伙计为什么要这样沏茶?伙计笑答这是虾眼水冲茶，水刚刚开，才起泡眼，广东人俗称虾眼水，需要从高处往茶冲撞，第二回才在低处冲茶，只有这样，茶才会出味。乾隆听得高兴，站起来，自己拎起铜水煲，学着伙计的模样，往仆人的茶盅里冲茶。

3、这一下子把那仆人吓得几乎掉了魂，乾隆给仆人斟茶，自己如何受得起!按朝中规矩，这属皇帝赏赐，要跪在地上叩头谢恩。但如今皇上微服出巡，不能暴露身份。仆人情急之下，连忙屈起右手食指和中指，做成屈膝的姿势，在茶盅边的桌面上连敲几下，表示叩头谢恩。茶伙计看了大为不解，问仆人这是什么意思。仆人随口而出：“这是叩手茶礼。”

4、从此，这种叩手茶礼便逐渐在茶居流行开来，后来成了广东人饮茶的礼仪，如今这种风俗至今在岭南及东南亚的华侨中依然十分流行。最早的叩手指是比较讲究的，必须屈手指握空拳，叩手指关节，后来才渐渐转变到现在的只用中指和食指并拢轻叩指尖了。

5、关于这一礼仪的由来，相传是过去有一富商到茶楼饮茶，叫堂倌给他加水，堂倌刚把壶盖打开，他“呵嗬”大叫一声，赖称壶中有只价值千金的画眉给堂倌放飞了，定要茶楼赔偿。

6、老板无奈之下，从此规定，茶客凡要加水者，自己打开壶盖，以防有诈。时至今日，这习惯动作已成为茶客要加水的示意信号，无须叫唤服务员了。

7、早晨起来，买一份报纸，轻轻松松地走进茶楼，要一壶茶，买两样小点心，边吃边看。或者约一两个好友，叫几样点心，边吃边聊。特别是老人，不用着急上班，晨练过后，一壶早茶就可以喝到九十点钟，然后顺路到街上转一转，买点儿鱼、肉、蔬菜什么的，再慢慢地走回家去。

8、茶楼是广东最有代表性的、最传统的吃早餐的地方。茶楼里的点心有的几十种，有的上百种，比如虾饺、咸粽子、鱼片粥、米粉以及各种各样的小菜，等等，非常丰富。这些东西放在一个推车里，推到客人面前，由客人随意选择。外地人常常感到奇怪，每天那么忙碌的广东人，怎么舍得把早晨的大好时光消磨在茶楼上呢?其实，上茶楼也是一种社交活动，无论是会友聊天，还是去谈生意，这种场合都会让人感到非常从容，非常自在。现这种文化在上海也越来越流行。

9、由于海外华人中广东人特别多，广东的早茶很早就传到了海外。在纽约、旧金山这样的大城市，很容易找到广东茶楼，可以到那里去喝广东早茶。就连偏远的南太平洋小岛上，也经常看到中餐馆的门前挂着“天天早茶”“全天供应早茶”的牌子。在这里，早茶其实是一种广东的风味小吃，同时也是一种文化。

10、进到茶馆里，首先是服务小姐给你一张记录卡，先问清楚有多少人并在卡上作记录(这叫茶位，每人一个茶位;每个茶位费要一到几块钱不等)。选好桌子坐好，先来两壶茶。茶叶是任选的，有乌龙、普耳、菊花、菊普(菊花加普耳)等等。

11、倒茶时也有学问：不能先倒自己的，必须从别人开始，最后一个才是自己。别人给自己倒茶时为了表示谢意，应该用手指头在桌子上敲几下(用左右手似乎不限)。这个简单的动作，来源于一个饶有趣味的传说。话说乾隆皇帝下江南时，有一次扮作仆人，给扮作主子的随从倒茶。随从受宠若惊，若是在皇宫里，此等待遇当跪拜叩头谢之。但是这是在宫外，不能暴露乾隆的天子身份，于是随从灵机一动，便发明了以上手势代替跪拜叩头之礼，并流传沿袭至今。还有就是不管别人的杯子里是否满了，都应该点滴几下以示尊重。

12、点心是不用自己去拿的，茶馆有专门的服务人员推着小车轮流在大厅里面转悠，车上放着各色点心和风味小吃，只要小车到了跟前，你就可以把它叫停，看看有什么好吃的就尽管拿就是了，服务小姐会主动把账记在记录卡上。这里要说明一下，所有的点心分为六等：小点，中点，大点，顶点，特点，超点，价格不用说是芝麻开花——节节高啦。如今小点一般三五块钱，超点就要十七八块了。小姐知道各类点心的等级，用一个小章在记录卡的相应的等级上盖一个小印，最后结算时就凭这些小印来付钱。

13、专门为了吃而来的茶客当然是上下其手，狮子大张嘴了;只是想聊天的茶客三五一堆，桌上一两碟小菜，悠闲地喝着茶，偶尔才下筷夹一口。两者各得其所，彼此是毫不相干的。

三、清代官场请喝茶什么意思

以茶会友是一件高兴的事，和爱好相同的朋友在一起，总是相谈甚欢。可是如果时间已经比较晚，作为主人的你如何在不打断对方聊天的同时又给出想要终止的信号呢?一场茶会，时间最好控制在1-2小时内，时间过长频繁饮茶，肠胃易不适，若主人连着三声“喝茶、喝茶、喝茶请喝茶”，并非真的让客人喝茶，其实是在表达送客之意。

四、明清时期出现了一种新的饮茶方式

1、在长久的历史长河中，饮茶的方式千变万化多姿多彩。元明清时期出现--泡茶法。元朝的茶以散茶、末茶为主，明朝以叶茶（散茶）独盛。明朝有绿茶、黑茶、花茶、乌龙茶、红茶，清朝的茶品种繁多，门类齐全。

2、元明清时期饮茶除继承五代宋时期的煮茶、点茶法外，泡茶法终于成熟。

五、茶台上的敲手礼

叩手礼相传于清代。传说，乾隆皇帝微服下江南，带了两个太监，到一间茶馆喝茶。乾隆皇帝因想学学茶馆掌柜“凤凰三点头”倒茶法，就给太监杯里倒茶。此时太监本是要跪下来三呼万岁谢恩，但又不能暴露皇帝的身份，急中生智，将食指和中指弯曲，做成屈膝的姿势，连叩桌面，代替了下跪叩首。于是，叩手礼便一直流传至今。

以“手”代“首”，二者同音，这样，“叩首”为“叩手”所代，食指和中指就好比跪着的人的双腿，三个指头弯曲即表示“三跪”，指头轻叩九下，表示“九叩首”。

1、晚辈向长辈、下级向上级行的礼

行礼者，将五个手指并拢成拳，拳心向下，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼。一般情况下，敲三下就可以了，相当于三拜，但是，如果遇到特别尊敬的人，可以敲九下，相当于三拜九叩。

行礼者，将食指和中指并拢，同时敲击桌面，相当于双手抱拳作揖。敲三下，表示对对方的尊重。

3、长辈对晚辈、上级对下级行的礼

行礼者，将食指或中指敲击桌面，相当于点头。一般只需敲一下，表示点一下头，如果特别欣赏、喜欢对方，可以敲三下。

如今的喝茶场所中早已没有谁尊谁卑的划分，不过从“叩手礼”确实可以看出客人的茶道功力哦。

六、印度古代喝茶么

1、其实印度自古以来是不产茶的，更没有饮茶的习惯。

2、印度人种茶完全是英国人的原因。印度第一次种茶是在18世纪英国统治下，那时少量的茶籽由中国传至印度并被种植於加尔各答的皇家植物园中，距离现在有200多年历史。在鸦片战争时期，英国人深感中国茶的暴利，为了彻底打败中国，在发动战争的同时，也积极进行产业报复。

3、印度、斯里兰卡属于热带，中国茶在那里形成了独特的口感。特别是印度的红茶，口味浓烈，非常适于加糖、加奶，比较适合欧洲人的品味。

文章分享结束，清代官场饮茶潜规则和清代官员日记的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！