第一壶茶为什么不能喝「为什么一壶茶无所谓两次」

一壶不上两种茶，也就是一壶只泡一种茶。由于紫砂壶具有特殊的双孔结构，善于吸收茶汤，所以用得好的紫砂壶即使不加茶叶，也能冲出清淡的茶汤。因此，“无二茶”茶壶冲泡的茶汤能保持原有的鲜度和纯度。否则，如果茶今天生，明天熟，茶味就乱了，一点个性都没有。

值得注意的是，有些人把茶留在壶里，让它在阴凉处晾干，以便让它看起来更古老。事实上，在高温潮湿的环境中，霉菌很容易滋生。如果从卫生角度考虑，这种方法是不够的。

甚至有人在泡茶后故意把上一次的茶汤放在壶中，下次使用前再倒掉，以为这种方法可以达到内泡外养的效果。众所周知，紫砂壶的孔隙结构善于吸收茶汤，自然也容易吸附霉菌。我怕这样孕育出来的壶，以后泡茶的时候会有臭味，甚至会妨碍身体健康。实在是得不偿失。

如果真的有必要把两种茶混在一起，其实也没什么不好。《阳羡茗壶系》有个负荷：锅里是杂气，里面全是沸腾的汤。倒出来就没有冷水了，也冲出了水面，活力恢复了。这是正确的。请彻底清洗锅内外，然后放入开水，静置几分钟后倒出。这样反复几次(取决于前后两种茶的茶味差异)，就可以正式使用了！但为了防止某些砂锅胎薄而易裂，就要考虑古人所谓的“冷水三暖”了！