山茶种子怎样种_如何选购文山种子茶

选茶也是需要技巧的。比如选择文山包茶时，茶形稍长，绳结紧密，叶尖自然弯曲，茶身油润墨绿，蛙皮灰颜色为上选。冻顶乌龙茶的形状最好是把绳子卷成佛手形(半球形)。虽然是深绿色，但没有蛙皮那样的灰点，形状松散破碎。接下来给大家详细介绍一下文山包装茶的购买方法。如何选购文山种子茶

1.茶香

冲泡后首选文山茶，淡雅清香，花香清新如花。茶香不鲜，其次是不持久的那种。香味浓的茶具最好冷冻干燥。

2.茶汤

所选茶叶冲泡后色泽金黄翠绿，明亮不浑浊。汤是淡黄色的，其次是暗黄色的，暗淡无光。

3.茶的味道

这是一种茶，汤不苦不涩。汤的味道纯正刺鼻，喝完喉咙湿润。汤淡而无味，其次是刺激性弱。

4.茶底

浸泡后的叶底鲜绿色，完整无损，枝叶绑在一起的为上选，叶子断折的次之，颜色深绿的次之。

文山籽茶的保鲜方法

(1)锡罐的存放：选用市场上供应的马口铁双盖彩茶对作为容器。储存前，检查罐体和罐盖是否密封，不能漏气。存放时，干茶叶要装罐，罐要包装严实。

(2)保温瓶的存放方法：由于瓶胆中间是真空的，瓶内壁有反射系数极高的涂层，所以保温瓶可以保温。二者缺一不可，其保温性能就会大打折扣。但保温性差的保温瓶仍然是茶叶储存和废物利用的有效器皿。存放方法是用茶叶填满瓶胆的空间，盖上瓶塞。如果一段时间不喝，可以用蜡封起来，可以保存几个月，依然像新茶。使用暖水瓶内胆时，夹层一定不能破损，茶叶一定要很干。当然，如果瓶口破损无法密封，就不能使用。

(3)陶瓷坛子存放法：选择干燥、无味、不透气的陶瓷坛子，用牛皮纸将茶叶包好，放在坛子周围，中间嵌入石灰袋，上面放上茶包，装满坛子，用棉花包紧。石灰应该每1-2个月更换一次。这种方法利用生石灰的吸湿特性，使茶叶不受潮，效果好，茶叶品质可长期保持。

(4)食品袋存放法：先将茶叶用干净无味的白纸包好，再包一张牛皮纸，然后放入一个没有缝隙的塑料食品袋中，轻轻挤压出来，再用软绳系住袋口，取一个塑料食品袋，盖在第一个袋子的外面，也要轻轻挤压。最后放入干燥无味的密闭铁桶中。

文山籽茶的冲泡方法

(1)茶叶鉴赏：观察茶叶的外观、色、香、焙度，作为冲泡时的参考；

(2)闻香：干茶上不要呼气；

(3)温锅：用开水去除锅等器皿的异味，提高锅温，以利于冲泡；

(4)放茶：切忌徒手抓茶。茶的量大约是壶的1/2~2/3。冲泡三次后，最好不要掀盖。

(5)注水：将水壶提起约10~15厘米的高度为宜。不发出水声很漂亮，采用绕圈或对角线定点注射；

(6)冲泡：水温90左右，温润的茶汤要快倒出。如果没有异味，可以避免温热潮湿的浸泡。第一次浸泡时间约20~40秒，以后每次浸泡10~20秒。次数取决于每个人的口味。

(7)开汤，分开倒：先将壶擦干，茶汤低灌，避免香气和温度损失。你可以用“公平法”把它来回倒在杯子里或茶杯里。茶汤沉淀后，单独倒入杯中，倒茶量为滋味杯的7%。

(8)上茶

(10)翻面：将器皿清洗干净后，倒置，置于通风阴凉处晾干。守锅人得用开水把锅体烧开，然后用软布把它们擦干净。为了避免生闷气，应该打开锅盖。

本次演示到此结束。购买文山包装茶最好选择正规可靠的商家，这样才能保证买到正品。另外，买回来的茶叶要注意保存，否则存放不当会导致茶叶变质变味，不能喝。所以要注意茶叶的存放。