广东人特别喜欢喝早茶。一般来说,中老年人喜欢喝云南产的普洱茶,能暖胃润滑。年轻人大多喜欢喝福建乌龙茶(铁观音),提神解郁。
铁观音、凤凰禅、人参乌龙茶、普洱等。大部分是功夫茶。
早餐用一些广东早茶。他们中的许多人有老有少,围坐在一张桌子旁,共享家庭早餐。其他人把茶馆作为娱乐、交谈和社交的场所。这样打发时间的退休人员,大部分都是闲散的。他们通常先来后走。他们买了一份报纸,要了一壶茶,点了两份小吃,边吃边看。从早上茶馆开门,就可以一直坐到打烊。在广东,喝茶也是一种常见的社交方式。朋友们聚集在茶馆里享受美味的食物,交流感情,交换信息,甚至举行商务会谈。这是一种愉快的消遣。不夸张的说,早茶是广东人的一种生活方式。就像广州人一样,吃普通的早餐,不仅舒适精致,更是一种地域文化。这是一种令人愉快的优雅。以前广州一个茶馆有一副对联写得很好:忙着出名,忙着赚钱,请假喝茶。努力工作,努力工作,努力玩,再来一壶茶。这也是广东人享受生活心态的表现。据说吃早茶。其实茶只是配角。零食,粥,各种配菜是主要角色。广东小吃种类很多,而且很精致。在广州吃早茶绝对少不了粥,鱼粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等等,可名副其实。
潮州茶文化是广东另一个重要的茶文化系列,尤其是功夫茶。功夫最初是茶(中茶的一种)的名称,后来演变成制茶的方法。
潮州功夫茶的特点是茶具精美,烹饪精致,表达爱意。
功夫茶一般有多套茶具,一套茶具有一个茶壶。茶盘、茶杯、茶垫、茶壶、水瓶、龙壶、水碗、红泥炉、沙窑、茶杆、羽扇等。一般有12块。如果12件都是精品,就叫十二宝。如果8件是最优质的产品,或者4件是最优质的产品,则称之为八宝或文房四宝。
功夫茶不同于普通的茶。两者的区别在于喝茶是用小杯子,而不是大杯子。品茶与其说是为了解渴,不如说是为了品味茶的香气和感受。
功夫茶特别注重喝茶的礼仪。茶喝完了,主人和客人总是谦让,然后请长辈和尊贵的客人先品。杯缘与唇相遇,茶面与鼻相遇,闻着茶香,一饮而尽。功夫茶是广东的传统茶道。
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