如何挑选岩茶(岩茶奇种口感)

大家好，如何挑选岩茶相信很多的网友都不是很明白，包括岩茶奇种口感也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于如何挑选岩茶和岩茶奇种口感的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

一、岩茶是年份越久越好吗

1、不是所有的岩茶都是年份越久越好。

2、一、对于清香型的武夷岩茶是不适宜存放的，因为它在制作工序上采用的是轻发酵轻焙火，所以保存的香水很好，但是放的时间久了就会有“返青”的情况，原来的香味也变成了青涩的陈味，所以最好在当年之内喝完为好。

3、二、品质不好的武夷岩茶也是不适宜存放的，因为本来品质不好的武夷岩茶香味就较淡，时间越久，香气就越淡，而且就算放得久也没有办法改变其品质特征。

4、三、对口感好的武夷岩茶也要懂得正确的保存方法，刚开始存放的时候最好是年年用来倍火再存放，后可以隔五年再放，一般选择的地方是阴凉通风、干燥无味。如果在北方干燥的地方也可以不用焙火，只要密封得当即可。

二、岩茶保质期三年跟五年的差别

岩茶保质期三年和五年的差别在于茶叶的质量和口感。保质期三年的岩茶通常是新鲜制作的，具有较高的香气和活力，适合追求清新口感的消费者。而保质期五年的岩茶则经过了更长时间的陈化，茶叶呈现出独特的陈香和深厚的口感，适合追求熟化茶的复杂风味的茶友。因此，选择岩茶保质期的长短取决于个人口味偏好和茶叶的陈化程度。

三、岩茶分类及区别

1、依据《GB/T18745-2006地理标志产品武夷岩茶》，武夷岩茶分为大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种五类；

2、其中大红袍为岩茶之首；水仙、肉桂分别当家品种；名丛（枞）包括铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天妖等；而奇种又名“菜茶”，是武夷山最早的品种之一。

3、武夷山大红袍可以说是武夷岩茶的代表。大红袍不仅仅是品种名、商品名，更是品牌。

4、1：九龙窠崖壁上生长的母树大红袍。

5、2：母树大红袍繁育出来的品种大红袍（奇丹，雀舌，北斗）。

6、3：商品化大红袍也就是拼配大红袍。

7、4：大红袍是武夷山向外界展示推广的武夷茶品牌，也因为大多数人只知道大红袍而不知道武夷岩茶，常常把所有的武夷岩茶统称之为大红袍，所以现在武夷岩茶也可以统称为大红袍。

8、武夷水仙栽培历史数百年之久，原生地为建阳水吉，传发现于祝仙洞下，故名为祝仙，因当地“祝”与“水”同音，后习惯称为水仙至今。

9、水仙的树冠高大叶宽而厚、成茶外形肥壮紧结有宝光色，冲泡后香含兰花，茶汤浓而醇，汤色深橙耐冲泡，叶底黄亮朱砂边，为武夷岩茶传统的珍品。

10、在武夷岩茶中，名丛指的是从那些自然品质优异，具有独特风格的武夷山原生茶树中优育出来的茶树。

11、品种是通过自然选择或人工干预从各种茶树中优选或嫁接培育而成，具有相同植物学特征，抗逆性、品质及产量稳定可供大范围种植的经济价值高的茶树。

12、用名丛和品种制作的成品茶，具有典型特征，为市场广泛接受。

四、岩茶什么品种回甘比较好

岩茶是一种半发酵茶，具有独特的口感和香气。回甘是岩茶的一个重要品质特点，指的是品尝岩茶后，口腔中留下的甜润回味。不同品种的岩茶回甘表现不同，下面介绍几种比较常见的回甘比较好的岩茶品种：

1.武夷岩茶（大红袍、水金凤、铁观音等）：武夷岩茶是岩茶中的代表品种，回甘持久、甜润、滋味丰富，是岩茶中回甘比较好的品种之一。

2.安溪铁观音：安溪铁观音是一种半发酵乌龙茶，具有浓郁的果香和花香，回甘甜润、持久，是一种回甘比较好的岩茶品种。

3.武夷山水仙：武夷山水仙是一种半发酵乌龙茶，具有独特的兰花香气和鲜爽的口感，回甘甜润、持久，是一种回甘比较好的岩茶品种。

4.武夷岩茶金骏眉：武夷岩茶金骏眉是一种优质的岩茶品种，具有独特的蜜香和果香，回甘甜润、持久，口感丰富。

需要注意的是，岩茶的回甘表现受到多种因素的影响，包括茶树品种、生长环境、采摘时间、制作工艺等，同一品种的不同产地、不同制作工艺的茶叶回甘表现也可能有所不同。因此，选择回甘好的岩茶品种时，还需要结合自己的口味和喜好进行选择。

五、便宜的岩茶和贵的有什么区别

1、原料：贵的岩茶叶使用季节和嫩度最为合适的原料；便宜的对岩茶叶品质要求低。

2、口感：越贵的茶，茶氨酸含量越高，也就是甜度、鲜爽度越高，顺滑度高，口感清淡；便宜的茶咖啡碱和茶多酚含量高，苦涩度高，对味蕾的刺激性大。

3、汤色：贵的茶叶汤色透亮，无杂质、无浑浊；便宜的茶叶汤色重、浑浊。

六、岩茶轻火中火和高火区别

1、岩茶轻火中火和高火的区别：颜色不同，香味不同。

2、轻火岩茶，是岩茶里焙火次数最少，吃火程度最轻的茶。

3、轻火岩茶，大多数只经过走水焙，或者轻微地吃了一道火。它是为适应北方广大市场而存在的。

4、武夷山人制作轻火岩茶的目的，是针对某些高香品种，比如金牡丹、奇兰、黄玫瑰等，为了保持它的香气外放，热烈张扬。

七、喝岩茶最好的杯型

1、喝岩茶的杯子通常以4~5cm高的品茗杯为主。

2、每次岩茶的入杯量相比通常意义上的七分还可以再少一些，五分也许刚刚好，有利于聚香，品味岩茶的香韵。随着入口量的减少，还可以适当的降低不小心苦涩带来的口感上的不好的体验。喝岩茶，不在于贪多，而在于精。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。