肉桂茶：揭秘乌龙茶中的极品及其泡制与历史

大家好，今天我们要探讨的是一种在茶界颇具盛名的饮品——肉桂茶。许多人对于肉桂茶所属的茶系以及其独特的风味和泡制方法可能存在疑惑。我将详细为大家解析肉桂茶的相关知识。

一、肉桂茶的基本概述

肉桂茶，产自福建省武夷山风景区，是福建特有的茶种。其外形条索匀整，色泽褐绿，油润有光泽。冲泡后的肉桂茶，香气独特，既有甜香，又有奶油、花果及桂皮的香气，因此得名。

二、肉桂茶的茶系归属

肉桂茶属于乌龙茶系，是武夷山中的岩茶。它既不是红茶也不是绿茶，而是以其香气辛锐持久而备受喜爱。肉桂茶具有绿茶的清香和红茶的甘醇，被誉为中国乌龙茶中的极品。

三、肉桂茶的制作与特点

肉桂茶是以肉桂良种茶树的鲜叶为原料，采用武夷岩茶的制作工艺制成的。其特点是桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；入口醇厚而鲜爽，汤色澄黄清澈，叶底黄亮，条索紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光。

四、肉桂茶的历史与地位

肉桂茶原为武夷名丛之一，在清朝中已负盛名。在清代年代，肉桂茶已是武夷山茶园栽种的十个品种之一，因其香气和口感，深受人们喜爱。

五、肉桂茶的泡制方法

1. 温壶：首先清洗茶壶，进行温壶处理。

2. 放入茶叶：放入适量的肉桂茶，一般占壶的三分之一。

3. 注水：使用98度的开水注入茶壶，以充分释放茶香。

4. 第一泡：第一泡茶水停留30秒后倒掉，再次注入开水，静置约一分钟。

5. 品饮：肉桂茶的第二泡即可饮用，与其他茶叶不同。

六、肉桂茶的原料来源

肉桂茶是树叶，是武夷岩茶中著名花色品种之一。肉桂的产量在历史上寥寥无几，但在20世纪50年代初开始焕发青春，并在80年代推广，成为武夷名丛的后起之秀。

通过以上解析，相信大家对肉桂茶有了更深入的了解。希望这篇文章能够帮助到对肉桂茶感兴趣的茶友们。