单丛和凤凰单枞的区别是什么？

单丛和凤凰单枞都是中国茶叶中的名品，但它们之间还是有一些区别的。

1. 鲜叶来源不同

单丛茶是以嫩芽为原料制作的，采摘的茶叶都是嫩芽和一片叶子，而凤凰单枞则是以三四片叶子为主要原料制作的茶叶。

2. 生产工艺不同

单丛茶是通过揉捻、杀青、发酵、烘干等传统工艺制作而成的，而凤凰单枞则是通过摇青、杀青、揉捻、发酵、烘干等多道工序制作而成的。

3. 味道不同

单丛茶口感鲜爽，清香持久，汤色清亮，滋味鲜爽回甘；而凤凰单枞则是口感醇厚，香气浓郁，滋味甘醇回甘。

4. 产地不同

单丛茶主要产于福建省南安市，凤凰单枞则主要产于广东省凤凰山一带。

总之，单丛和凤凰单枞虽然都是高品质的茶叶，但它们之间在鲜叶来源、生产工艺、口感、产地等方面还是有所区别的。