探秘大红袍：青狮岩大红袍是否属于正岩茶？

大家好，今天我们将深入探讨武夷岩茶中的瑰宝——大红袍，以及青狮岩大红袍是否属于正岩茶的问题。大红袍作为武夷岩茶的代表，其独特的香气和口感吸引了无数茶友。我们将一一解答这些问题。

一、大红袍中的“牛肉”与“羊肉”

我们要了解大红袍中的“牛肉”与“羊肉”并非真正的牛肉和羊肉，而是指代武夷岩茶中的不同品种。“牛肉”和“马肉”分别源自牛栏坑和马头岩的肉桂，而“羊肉”则是指洋墩岩肉桂。还有“猪肉”——竹窠肉桂，“龙肉”——九龙窠肉桂，“虎肉”——虎啸岩肉桂，“狮肉”——青狮岩肉桂，“鬼肉”——鬼洞肉桂，“心头肉”——天心岩肉桂等。这些品种因其香气、滋味神似桂皮香而闻名。

二、武夷岩茶详细介绍

武夷岩茶，又称武夷岩岩茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。它产于福建闽北的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。它属于半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的就是大红袍茶。

武夷岩茶的形态特征为叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润。内质活、甘、清、香，有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围。

三、大红袍的三大核心产区

大红袍的产地是福建武夷山名胜风景区。武夷山茶区岩谷陡崖，夏季日照短，冬挡冷风，谷底渗水细流。大红袍主要分布在正岩茶区，主要包括牛栏坑、慧苑坑、倒水坑、悟源涧、流香涧、天心岩、马头岩、竹窠、九龙窠、三仰峰、水帘洞等地。

武夷岩茶大红袍按产地不同划分为正岩、半岩和洲茶。

正岩茶：通常是指武夷山自然风景区东至崇阳溪，南至南星公路，西至高星公路，北至黄柏溪范围内约70Km2面积的茶园出产的岩茶。正岩地区又分为名岩区和正岩区两个部分。名岩区指武夷山三坑两涧地区，即慧苑坑、牛栏坑、大坑口，两涧指流香涧和悟源涧。而正岩指除了三坑两涧外其余的山峰与山岩，产地有天心岩，马头岩，慧苑，竹窠，碧石，燕子窠，九龙窠，御茶园，玉花洞，水帘洞，佛国，桃花洞，桂林，三仰峰等等。正岩茶香气锐则浓长，清则幽香，馥郁具幽兰之胜；滋味醇厚，有如岩骨般的厚重感，饮后舌底回甘生津，有如鸣泉，回味悠长，余韵无穷，就是通常所谓的正岩茶。

半岩茶：一般是指产自正岩产区周边区域且山场环境具有与正岩茶类似的某些特质的产区，如青狮岩、碧石岩、燕子窠、小武夷等等。这一区域主要是厚层岩红土，铝含量较多，钾含量少，酸度高，质地较粘重，出产的茶叶有相对比较饱满的口感和丰富的香气，但茶汤厚度不足，持久性欠佳。半岩茶价格相对比较便宜，口感也还不错，如果作为口粮茶也是不错的选择。

洲茶：主要是除正岩、半岩区域之外的黄壤土茶地及河洲、溪畔冲积土茶地等，范围较广泛。洲茶的土质多为河流冲积黄土，这类土壤条件下成长出来的岩茶，茶汤多有苦涩感、不耐泡。

外山茶：则是指武夷山之外产的岩茶，比如建瓯建阳产的岩茶，这些就属于外山茶的范畴。

四、青狮岩大红袍是否属于正岩茶

根据上述对大红袍产区的划分，我们可以得知，青狮岩大红袍属于半岩茶。虽然青狮岩大红袍的口感和香气与正岩茶有一定的相似之处，但由于其产地不在正岩茶区内，因此不能将其归类为正岩茶。

大红袍作为武夷岩茶中的瑰宝，其独特的香气和口感吸引了无数茶友。在品鉴大红袍时，我们可以通过产地、口感、香气等特点来判断其品质。而青狮岩大红袍虽然口感和香气不错，但由于其产地不在正岩茶区内，因此不能将其归类为正岩茶。希望这篇文章能帮助大家更好地了解大红袍以及青狮岩大红袍。