探秘乌岽单丛茶：风味独特，文化深厚

在茶文化丰富的中国，乌岽单丛茶以其独特的风味和深厚的文化底蕴，吸引了众多茶友的关注。以下是对乌岽单丛茶的相关知识进行梳理，以帮助大家更好地了解这一名茶。

一、乌岽单丛的独特之处

乌岽单丛与凤凰单丛在茶叶分类中属于同一类别，但名称不同。虽然近年来凤凰单丛的名气较大，但乌岽单丛同样属于广东潮汕地区的名茶。这种茶如同铁观音的不同类型一样，有着丰富的品种和风味。

二、乌岽单丛的产地与分类

乌岽单丛属于乌龙茶系列，产自广东省潮汕地区。它与凤凰单丛、福建的铁观音、闽北的岩茶大红袍以及台湾的高山茶并称为中国乌龙茶的四大系列，享誉国内外。

三、乌岽单丛与铁观音的区别

乌岽单丛和铁观音虽然同属乌龙茶类，但产地、茶树品种和采摘难度各有不同。乌岽单丛主要产自广东潮汕地区的凤凰山上，茶树品种高大，采摘难度较高；而铁观音则盛产于福建闽南地区，茶树品种相对矮小，采摘难度较低。

四、凤凰单丛的简称及其特点

凤凰单丛，简称“单枞”，产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区。这种茶通过选择、培育优良单株茶树，采摘、加工而成。凤凰单枞的特点是“一枞一味”，采摘和制作过程严格，成品茶具有独特的自然花香气、甘醇的滋味和明亮的汤色。

五、单丛茶与乌岽单丛的区别

单丛茶即凤凰单丛茶，而乌岽单丛则是凤凰单丛中的精品。两者的主要区别在于外形、香气、滋味和产地等方面。凤凰单丛茶外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，具有朱砂红点，香气优雅清高，滋味浓郁甘醇；乌岽单丛则具有独特的山韵品格，滋味浓醇鲜爽，汤色清澈黄亮。

六、单枞茶的发音及文化背景

单枞茶的拼音为[dāncōng]，是广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。关于单枞茶的由来，有一个传说：南宋末年，宋帝赵昺南逃至乌岽山，山民献上红茵茶汤，饮后生津止渴，赵昺赐名为“宋茶”，后人称为“宋种”。至清同治、光绪年间，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售的方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。

七、乌岽老枞茶的特点

乌岽单丛茶属于乌龙茶类中的凤凰单枞，具有条索粗壮、匀整挺直、色泽黄褐、油润有光、带有朱砂红点的特点。冲泡后汤色清澈黄亮，具有独特的天然花香和滋味浓醇鲜爽。乌岽单丛茶不仅具有消脂解腻、提神等功效，而且耐冲泡。

通过以上对乌岽单丛茶的了解，相信大家对这一名茶有了更深入的认识。希望这些知识能对您有所帮助，让您在品茗过程中更加享受茶的美妙。